Влажное медовое тесто на сливочном масле, без яиц, с мягкими и сочными кусочками груш - прекрасная десертная выпечка. Особую нотку этому простому в исполнении пирогу придают лимонная цедра и ароматная корица. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга, а сама выпечка требует на своё приготовление совсем немного времени.
Продукты (на 6 порций)
Груши - 500 г (2 шт.)
Масло сливочное - 100 г
Вода - 200 мл
Мёд - 2 ст. ложки
Сахар - 100 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Лимон (цедра) - 0,5 шт.
Корица молотая - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептМедовый пирог с грушами и корицей
Подготовьте продукты.
Груши лучше взять спелые, но не мягкие - так в готовом пироге они сохранят свой вид и не превратятся в пюре.
Воду влейте в кастрюлю, добавьте сахар и сливочное масло. Нагревайте кастрюлю на среднем огне, пока масло полностью не растопится.
Затем добавьте мёд и размешайте до однородности.
Снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до теплого состояния.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Груши вымойте, очистите от сердцевинок и нарежьте небольшими кубиками.
Ножом или тёркой снимите с лимона 1 ст. ложку цедры (жёлтого наружного слоя кожуры).
В остывшую масляно-медовую смесь всыпьте корицу, разрыхлитель и муку. Венчиком перемешайте всё до однородности.
Добавьте в тесто груши и лимонную цедру.
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Перелейте в форму тесто, лопаткой разровняйте поверхность.
Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте медовый пирог с грушами 45 минут. Готовность проверьте спичкой (если она осталась сухой, пирог можно доставать из духовки).
Аккуратно достаньте пирог из формы на решётку или деревянную поверхность и снимите пергамент.
Перед подачей на стол медовый пирог с грушами следует остудить.
Груша отлично пропеклась, тесто - в меру влажное и рыхлое, приятный аромат корицы и цитруса хорошо дополняют медовое тесто с грушами.
Вкусно и просто!
Рецепт: Медовый пирог с грушами и корицей. Как приготовить Медовый пирог с грушами и корицей?
Тесто получилось как то, с которым на рыбалку ходят))
Елена
Плохое да?Не пропеклось?А то я уж хотела попробовать
Alenkiy
Пирог дан в разрезе, тесто пропекается, а сочные груши делают мякоть пирога влажной и сочной.
Катя
Пирок пробыл в духовке около двух часов и все равно был внутри сырой(
Алла
Получилось такое себе мокрое внутри, в общем не советую
Alenkiy
Катя
Пирок пробыл в духовке около двух часов и все равно был внутри сырой(
После двух часов в духовке что угодно запечется) Температурный режим был установлен правильный? Может, очень сочные груши?
Екатерина
Впервые вижу воду в рецепте. Не мудрено, что получится глываш
Валерий
Я думаю, что воды в рецепте много. Можно попробовать вместо 200 грамм воды, добавить 100 грамм. А лучше 100-150 грамм кефира, только без нагрева с маслом. И все получится и хорошо пропечется.
Анастасия
Совсем не получился пирог по рецепту, развалился весь, тесто так и не взялось
Очень жаль, Анастасия. Видимо, дело все же в грушах сочных...? На фото видно, что пирог хорошо пропекается за указанный в рецепте период времени
инна
я пирог пекла у меня все получилось тесто отличное и да я груши брала не слишком мягкие а твердоватые и пекся он у меня минут 35 это все зависит от духовки
Ирина
Спасибо большое за рецепт, очень вкусный пирог получился. Несмотря на то что использовала замороженные груши, все получилось.
Евгения
Получился великолепный пирог. Медовая коврижка с грушами. Отдельно отмечу: времени на приготовление нужно очень мало.
Евгения
Не пропекся, влажное тесто, корочка на вкус как подметка (перенасыщенная мукой на мой вкус). Все делала по граммам, рецепт не советую. Жаль не прочитала комментарии до.
Alina
Пирог получился влажный внутри, держала в хорошей духовке 50 мин на 200С; не совсем то, что ожидалось, хотелось более плотной консистенции, и он не поднялся, у меня была широкая форма, думаю, если делать в круглой внутри будет вода. очень много груш (500гр), но в целом он имеет место быть. Съели, вкусно
Пирог получился влажный внутри, держала в хорошей духовке 50 мин на 200С; не совсем то, что ожидалось, хотелось более плотной консистенции, и он не поднялся, у меня была широкая форма, думаю, если делать в круглой внутри будет вода. очень много груш (500гр), но в целом он имеет место быть. Съели, вкусно
Спасибо за отзыв и фото! Видимо, многое зависит от сочности груш.
Екатерина
Спасибо за рецепт! Всё получилось с первого раза! Дочь в восторге от вкуса, сказала, что это лучше, чем шарлотка! И теперь это её любимой пирог!
Анна
Пирог пропекся , вкусный , но очень сладкий - либо меньше сахара , либо вообще без него , раз есть мед. Либо если кислые фрукты будет вкусно . Со сладкими грушами очень сладко получилось .
Мария
Зря рискнула. Пирог стоит уже час, внутри сырой, тесто как пластилин. Посмотрела другие рецепты такого пирога, там присутствуют яйца. Продукты испорчены.
Такие разные отзывы) Кому-то слишком сладкий, другим напротив не очень. Не пропекся, пропекся отлично) Стоит обязательно приготовить и вам, убедиться лично в том, что рецепт хороший)
Пирог "12 ложек" на молоке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадный пирог 
Пирог на молоке 
Волшебный пирог ("умное" пирожное) 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Дрожжевое тесто 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Грушевый пирог на скорую руку 
Шарлотка с грушами 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Творожные булочки с грушей 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
