рецепт с фото пошаговый

Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками

Фото к рецепту: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками
 5 порций
 3 часа (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   09.07.21

Лёгкая, освежающая окрошка на сыворотке, да ещё и со сметанкой - явный фаворит летнего сезона! Чтобы сделать окрошку оригинальной, предлагаю вместо привычных мяса или вареной колбасы использовать копчёные колбаски, оставив остальной набор ингредиентов в классическом составе (картофель, огурцы, яйца, зелень). Благодаря копчёным колбаскам окрошка не только приобретает приятный подкопченный вкус и аромат, но и в тарелке выглядит значительно интереснее!

Продукты (на 5 порций)
Колбаски копчёные (охотничьи) - 200 г
Картофель - 3 шт. (300 г)
Огурцы - 3 шт. (300 г)
Яйца - 3 шт.
Сметана (15 %) - 200 г
Лук зелёный - 40 г
Укроп свежий - 15 г
Соль - по вкусу
Сыворотка - 1 л

Пошаговый фото рецептОкрошка на сыворотке с копчёными колбасками
Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №2

Яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Затем переложите в холодную воду и дайте полностью остыть. За это время воду можно несколько раз менять (вновь заливать холодной), чтобы яйца быстрее остывали.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №3

Картофель тщательно вымойте от загрязнений жёсткой стороной чистой кухонной губки, переложите в кастрюлю и залейте водой. На сильном огне доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и оставьте картофель вариться до готовности, около 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №4

Сваренный картофель выньте из воды и дайте ему остыть. Очистите остывший картофель от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №5

Нарежьте картофель маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №6

Остывшие яйца очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №7

Свежие огурцы промойте, обрежьте края, очистите от кожуры (или оставьте с кожурой, если она тоненькая и не горчит; я очистила).
Нарежьте огурцы так же, как яйца и колбасу, небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №8

Копчёные колбаски нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №9

Зелёный лук промойте и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №10

Свежий укроп промойте и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №11

В кастрюле соедините копчёные колбаски, картофель, яйца, огурцы, укроп и зелёный лук. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №12

Сметану переложите в миску.
Влейте 1 стакан сыворотки из общего объёма и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №13

Перелейте сметанную смесь в кастрюлю. Всыпьте соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №14

Долейте в кастрюлю оставшуюся сыворотку и как следует перемешайте.
Поставьте окрошку в холодильник на 2 часа, чтобы она настоялась и охладилась.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №15

Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками готова.

Фото приготовления рецепта: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками. Как приготовить Окрошка на сыворотке с копчёными колбасками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдОкрошкаОкрошка на сметане
Окрошка на сыворотке
Окрошка с колбасой
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
3 спасибо 776 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)