рецепт с фото пошаговый

Клубничный пирог с молочной пропиткой

Фото к рецепту: Клубничный пирог с молочной пропиткой
 10 порций
 2 часа 20 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   17.06.21

Клубничный пирог с молочной пропиткой – это изысканное лакомство. Влажное, очень сочное и нежное тесто с молочно-сливочным ароматом идеально дополнено ягодами клубники. Невероятно вкусная десертная выпечка для самых душевных чаепитий.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Клубника – 400 г
Масло сливочное (размягчённое) – 200 г
Молоко – 200 мл
Яйца – 4 шт.
Сахар – 250 г
Мука – 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель – 10 г
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка
*
Для пропитки:
Молоко – 200 мл
Топлёное молоко – 200 мл
Сгущённое молоко – 200 мл
*
Для украшения:
Сахарная пудра - по вкусу
Клубника - по вкусу

Пошаговый фото рецептКлубничный пирог с молочной пропиткой
Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло достаём из холодильника заранее.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №2

Клубнику промываем и обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №3

Яичные белки отделяем в ёмкость для взбивания (желтки понадобятся чуть позже). Добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №4

Взбиваем в лёгкую пену.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №5

Частями, в три захода, всыпаем половину сахара, не прекращая взбивать белок миксером.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №6

Должна получиться густая крепкая пена.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №7

Немного масла (чайную ложку) оставляем для смазывания формы, а остальное соединяем с оставшимся сахаром и ванильным сахаром в отдельной миске.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №8

Взбиваем масло с сахаром 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №9

Добавляем желтки и снова взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №10

Продолжая взбивать, постепенно вливаем молоко.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №11

Прямо в миску с молочно-масляной массой просеиваем муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №12

Замешиваем густое тесто.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №13

Частями, в 3-4 захода аккуратными движениями лопатки снизу вверх вводим в тесто взбитые белки.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №14

Тесто становится более воздушным и жидким.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №15

Всыпаем клубнику. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №16

Форму или глубокий противень смазываем сливочным маслом (я использую прямоугольную форму 32х22 см).

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №17

В форму выкладываем тесто, поверхность разравниваем.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №18

Готовность пирога проверяем шпажкой: если она выйдет из прокола сухой - пирог готов. Даём ему остыть до тёплого состояния в форме.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №19

Пирог часто и глубоко накалываем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №20

Молоко, топлёное молоко и сгущённое молоко соединяем в глубокой посуде. Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №21

Равномерно поливаем пирог подготовленной молочной смесью и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
Затем отправляем пирог в холодильник ещё минимум на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Клубничный пирог с молочной пропиткой - шаг №22

Клубничный пирог с молочной пропиткой готов - посыпаем его сахарной пудрой и красиво раскладываем клубнику.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клубничный пирог с молочной пропиткой. Как приготовить Клубничный пирог с молочной пропиткой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с клубникой Рецепты сладостей
В духовке
Блюда из клубники Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
15 спасибо 1928 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)