рецепт с фото пошаговый

Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом

Фото к рецепту: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом
 8 порций
 2 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   27.04.21

Очень воздушный и яркий торт с нежным сливочным вкусом! Готовится шпинатный торт очень просто. Сначала приготовим корж на основе шпината, затем разрежем его и смажем вкусным кремом из сливок и сливочного сыра. Очень эффектное лакомство!

Продукты (на 8 порций)
Шпинат свежий — 170 г
Лимоны — 2 шт. (160 г)
Мука — 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Сахар — 120 г
Масло растительное — 120 мл
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
*
Для крема:
Сливки жирностью 33% — 150 мл
Сыр сливочный — 150 г
Сахарная пудра — 3 ст. ложки
*
Для украшения (по желанию):
Конфеты-драже разноцветные — по вкусу

Пошаговый фото рецептШпинатный торт со сливочно-сырным кремом
Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Сливки подойдут с жирностью 30-40%.
Сливочный сыр я покупаю в продуктовом магазине на развес.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №2

Для теста понадобится 2 ст. ложки сока лимона и 1 ст. ложка цедры.
Ошпарьте лимоны кипятком, чтобы удалить восковой налёт, и обсушите бумажным полотенцем. С помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимонов (только желтую часть). Один лимон разрежьте пополам и отожмите сок.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №3

Шпинатные листья отделите от стеблей. Хорошо промойте листья под проточной холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №4

Нарежьте листья шпината полосками произвольного размера и переместите в глубокую посуду.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №5

К шпинату добавьте сок и цедру лимона и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №6

Измельчите погружным блендером до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Яйца разбейте в глубокую миску. Всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №8

Взбейте яйца с сахаром миксером 2-3 минуты, до пышной светлой массы.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №9

В отдельную посуду просейте муку. Добавьте разрыхлитель. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №10

Взбитые яйца с сахаром добавьте к измельчённому шпинату. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №11

В несколько приёмов подсыпьте мучную смесь. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №12

Дно и бока формы (у меня форма диаметром 18 см) застелите пергаментом. Вылейте туда тесто. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте шпинатный корж при температуре 180 градусов 25-35 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №13

Готовность шпинатного коржа проверьте бамбуковой палочкой. Она должна выходить из него сухой. Достаньте готовый шпинатный корж из духовки. Немного остудите в форме. Потом извлеките его из формы, выложите на решетку и дайте полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №14

Для крема холодные сливки вылейте в глубокую посуду. Начните взбивать миксером на маленьких оборотах, постепенно подсыпая сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №15

Взбивайте сливки до мягких пиков. Не перевзбейте, чтобы сливки не превратились в масло. Мне понадобилось около 2 минут при мощности миксера 500 Вт.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №16

К сливкам добавьте сливочный сыр. Перемешайте либо лопаткой, либо миксером на маленькой скорости, чтобы сливки и сыр соединились.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №17

Получается вот такой густоватый крем. Он не течет и хорошо держит форму.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №18

Остывший корж разрежьте на две половины. Один корж смажьте кремом.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №19

Накройте вторым и слегка прижмите. Если не терпится, можно сразу приступать к трапезе. Если время есть, отправьте торт в холодильник на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №20

Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом готов. У меня осталось немного крема, и я украсила торт, используя насадку "открытая звезда". Сверху украсила разноцветными конфетами-драже.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №21

Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом порадует не только домашних сладкоежек, но и гостей за праздничным столом.

Фото приготовления рецепта: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом - шаг №22

Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом. Как приготовить Шпинатный торт со сливочно-сырным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем сливочный
ТортыТорт бисквитный
8 Марта День рождения На праздничный стол Пасха
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из шпината
4 спасибо 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)