рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная с фасолью

Фото к рецепту: Говядина, тушенная с фасолью
 3 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Нэсси   28.01.21

Фасоль замачиваем, затем отвариваем, но не обычным способом, а в несколько этапов. Говядину обжариваем, затем тушим. Отдельно обжариваем лук и морковь с томатной пастой, затем добавляем к говядине и продолжаем тушить. Следом - финальное объединение мяса, овощей и фасоли и недолгое совместное приготовление. В результате получается сытно и очень вкусно!

Продукты (на 3 порции)
Говядина (мякоть) - 300 г
Фасоль сухая - 200 г
Морковь - 140 г (1 шт.)
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Томатная паста - 1,5 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная с фасолью
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Фасоль можно брать любую, но учтите, что время приготовления разных сортов отличается.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №2

Фасоль промываем, заливаем холодной водой и оставляем для набухания, на 6 часов. За это время несколько раз меняем воду и промываем фасоль.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №3

Фасоль отбрасываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №4

Набухшую фасоль помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения и варим 5 минут на небольшом огне. Сливаем воду и промываем фасоль.
Проделываем эти операции ещё два-три раза: заливаем водой, кипятим, варим 5 минут и промываем холодной водой. Подобные действия сведут к минимуму воздействие фасоли на организм, характерное для всех бобовых.
Заливаем холодной водой, доводим кипения, варим 10-40 минут, до готовности (фасоль должна стать мягкой, но не развариться).

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №5

Говядину промываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №6

На сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем мясо 6-8 минут, до золотистости.
Кипятим 600 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №7

Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю с толстым дном и заливаем 600 мл кипятка. Повторно доводим воду до кипения, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим говядину 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №8

Лук и морковь очищаем и промываем. Лук режем четвертькольцами, морковь - брусочками.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №9

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук и морковь 8-10 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №10

К обжаренным овощам добавляем томатную пасту и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №11

Овощи добавляем к мясу и тушим ещё 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №12

Спустя время в кастрюлю добавляем фасоль, лавровый лист, солим и перчим. Если хотите получить подливу, необходимо долить горячую воду. Доводим до кипения и тушим ещё 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №13

Говядину, тушенную с фасолью, подаём горячей, как самостоятельное блюдо.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная с фасолью - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная с фасолью. Как приготовить Говядина, тушенная с фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Обед Ужин
Блюда из фасоли
9 спасибо 6576 2 0
Марина Среда, 24 Февраля 2021 г. 12:23 #

Очень вкусно получилось, интересное сочетание фасоли и мяса, сытное, спасибо за рецепт💐

   
цитировать
Юлия Вторник, 21 Ноября 2023 г. 09:37 #

Приготовила, очень вкусно. Спасибо за рецепт. К слву воды налила побольше и томатной пасты добавила на 1 ложку больше, получилась вкусная подлива. К ней ещё приготовила картофель

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)