Салат со свёклой, морковью и маринованными огурцами

Подготавливаем необходимые продукты.

Свёклу вымываем, кладём в холодную воду и отвариваем 40-60 минут, до готовности. Вынимаем свёклу из воды и оставляем остыть.

Морковь вымываем, кладём в холодную воду и отвариваем около 20 минут, до готовности. Готовую морковь достаём из отвара и остужаем.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороде разогреваем растительное масло и на огне чуть ниже среднего обжариваем лук 7-10 минут, до мягкости и золотистости.

Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

Варёную свёклу очищаем и нарезаем брусочками. Морковь также очищаем и нарезаем брусочками.

В миску выкладываем свёклу и обжаренный лук.

Перемешиваем свёклу с луком.

Добавляем в миску к свёкле с луком огурцы и морковь.

Также добавляем в салат лимонный сок.

Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в салат. Затем добавляем в салат соль и чёрный молотый перец.

Перемешиваем салат

Даём салату настояться 10-15 минут.

Салат со свёклой, морковью и маринованными огурцами раскладываем по тарелкам или выкладываем в салатник, сверху посыпаем кунжутом, украшаем петрушкой и подаём к столу. Приятного аппетита!