Сорбет из арбуза

Подготовьте необходимые продукты.

В кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения, перемешайте до полного растворения сахара. Полученный сироп снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Мякоть арбуза разрежьте на небольшие кусочки, стараясь при этом удалить все имеющиеся косточки.

Очищенные от косточек кусочки арбузной мякоти взбейте при помощи погружного блендера в однородную массу.

Удалите образовавшуюся пену, а арбузную массу процедите при помощи мелкого сита, чтобы удалить частички волокон.

Влейте остывший сахарный сироп в арбузный сок, добавьте мёд и перемешайте.

Отправьте арбузный сок в пластиковый контейнер (размер моего контейнера - 17х12 см) и поставьте в морозилку. Спустя 1-1,5 часа начните перемешивать содержимое контейнера примерно раз в 30 минут.

При условии регулярного перемешивания за 5-6 часов должна будет образоваться мелкая ледяная крошка из арбузного сока.
Сорбет из арбуза готов к подаче!

Подавайте такой десерт в охлажденных пиалах или креманках.
Приятного аппетита!