рецепт с фото пошаговый

Желе из арбуза (на зиму)

Фото к рецепту: Желе из арбуза (на зиму)
 7 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   25.08.21

Если вы любите арбузы, тогда такое желе непременно нужно попробовать. Заготовим ароматное желе из арбуза на зиму. Технология очень простая, много времени не понадобится. Для приготовления используется быстрорастворимый желатин. Желе получается очень нежным, умеренно сладким, с приятной текстурой.

Продукты (на 7 порций)
Арбуз (мякоть) — 1,2 кг
Сахар — 200 г
Желатин — 60 г
Лимонная кислота — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептЖеле из арбуза (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Арбуз выбирайте спелый, сочный и вкусный, без повреждений. Мне понадобилось 2 кг неочищенного арбуза (вес мякоти - 1,2 кг).
Желатин я использую быстрорастворимый.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №2

Вымойте арбуз и обсушите бумажным полотенцем. Извлеките мякоть. Разрежьте мякоть арбуза на небольшие кусочки и удалите все косточки.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №3

Арбузные кусочки немного разомните вилкой или руками. Если хотите однородное желе, воспользуйтесь блендером. Отлейте 300 мл арбузного сока и процедите через ситечко.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №4

В арбузный сок всыпьте желатин. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут для набухания.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №5

Измельченную мякоть отправьте в подходящую для варки кастрюлю. Я буду использовать эмалированную кастрюлю. Можно взять казан, глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №6

Всыпьте сахар и лимонную кислоту. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. С момента закипания сделайте маленький огонь и варите 8-10 минут, время от времени помешивая деревянной лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №7

А пока подготовьте банки с крышками. Я буду использовать небольшие баночки объёмом 200 г с винтовыми крышками. Тщательно вымойте банки и крышки со всех сторон содой или другим моющим средством, используя кухонную губку. Сполосните проточной холодной водой, чтобы смыть остатки моющего средства.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №8

В подходящую кастрюлю налейте больше половины воды. На дно опустите крышки.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №9

Сверху установите решётку, а на неё - баночки горлышком вниз. Доведите воду до кипения на большом огне. Убавьте пламя до среднего и стерилизуйте 5-20 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №10

Стерильные банки и крышки перенесите на чистое кухонное полотенце или решётку.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №11

Снимите арбузную массу с огня. Добавьте набухший желатин. Тщательно перемешайте до полного растворения желатина.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №12

Разлейте желе по стерильным баночкам. У меня получилось 6 баночек по 200 г и 100 г осталось для пробы.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №13

Плотно укупорьте банки крышками. Переверните банки и посмотрите, не вытекает ли жидкость.
Поставьте банки крышками вверх, укутайте тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Баночки не нужно переворачивать горлышком вниз.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №14

Желе из арбуза на зиму готово. После полного остывания заготовка станет более плотной консистенции. Для хранения используйте тёмное прохладное место. Я храню желе в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Желе из арбуза (на зиму) - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Желе из арбуза (на зиму). Как приготовить Желе из арбуза (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеАрбузное варенье Варенье из арбуза
Блюда из арбуза
32 спасибо 4399 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)