Штрудель из слоёного теста, с вишней и орехами

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Из данного количества ингредиентов я готовила 2 штруделя небольшого размера, но, по желанию, можно приготовить 1 большой штрудель.
Вишню откинуть на сито, чтобы стёк лишний сок.
Сливочное масло заранее растопить и остудить.
Грецкие орехи измельчить блендером или ножом до состояния мелкой крошки.
Включить духовку и разогреть до 180 градусов.

К вишне добавить крахмал и перемешать.

Слоёное тесто выложить на припыленный мукой стол и разрезать на две части. Раскатать каждую часть теста до толщины 1-2 мм.

Смазать сверху пласт теста тонким слоем растопленного масла.

Поверх, не доходя до края теста 1-2 см, распределить ровным слоем половину сухарей и орехов.

Сверху выложить слой вишни (половину от общего количества) и присыпать 50 г сахара.

Свернуть пласт теста с вишней и орехами в плотный рулет.
Точно таким же образом сформировать штрудель из второй части теста и оставшейся начинки.

Перенести сформированные рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Яйцо разбить в небольшую чашу и разболтать вилкой.
Смазать рулеты сверху яйцом.

Выпекать рулеты в духовке при 170-180 градусах около 25 минут или до тех пор, пока они сверху не покроются румяной корочкой.

Подавать такой штрудель с вишней и орехами можно горячим или полностью остывшим.
Перед подачей, по желанию, можно щедро присыпать каждый штрудель сахарной пудрой.

Приятного аппетита!