Заливной пирог с тунцом, яйцами и зелёным луком

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Консервированного тунца лучше брать в собственном соку, а не в масле, так начинка не будет жирной. Открыть банку с тунцом и слить жидкость.
Для начинки предварительно отварить яйца вкрутую (залить холодной водой и варить 10 минут после закипания). Отварные яйца переложить в холодную воду и полностью остудить.

Приготовить начинку: варёные яйца очистить, нарезать кубиками и переложить в миску.

Зелёный лук промыть, обсушить и измельчить ножом. Добавить в миску.

Консервированного тунца размять вилкой. Добавить его в миску к луку и яйцам.
Перемешать.
При желании начинку можно слегка подсолить.

Приготовить тесто. Так как это достаточно быстрый процесс, то сперва следует включить духовку для разогрева до 180°С и подготовить форму размером 20х20 см.
Итак, для теста в миску разбить два яйца, добавить сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком.
Добавить сметану и растительное масло. Вновь перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Перемешать до получения однородного теста. По густоте оно должно получиться как на оладьи (в меру густое и стекать широкой лентой с венчика).

В подготовленную форму вылить половину теста и разровнять по всей поверхности.

Сверху выложить начинку и слегка её утрамбовать.

Вылить оставшееся тесто. Разровнять.

Выпекать заливной пирог с тунцом, яйцами и зелёным луком в духовке около 25 минут (готовность можно проверить деревянной шпажкой).

Дать рыбному пирогу немного остыть и можно подавать.
Приятного аппетита!