По этому рецепту тыква запекается в стиле хассельбек - поливается смесью из сливочного масла, чеснока и ароматных специй, благодаря чему на её поверхности образуется ароматная глазурованная корочка. Запечённая пряная тыква получается пикантной и вкусной.
Продукты
Тыква (целая или половинка) - 1,5 кг
Чеснок - 4-5 зубчиков
Горчица зернистая - 70 г
Мёд жидкий - 25 г
Уксус яблочный - 25 мл
Розмарин сушёный - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 80 г
Масло растительное - 20 мл
Лист лавровый - 1-1,5 г (10-15 шт.)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапечённая тыква с чесноком, горчицей, мёдом и лавровыми листами
Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку разогреваться до 180°С.
Тыкву разрезаем вдоль на две половинки, очищаем от кожицы и семян.
Я использовала одну половинку тыквы весом 1,5 кг.
Тыкву смазываем растительным маслом и посыпаем солью и перцем с обеих сторон.
Тыкву перекладываем на противень.
Запекаем тыкву в духовке около 25 минут, до полуготовности.
Пока запекается тыква, готовим ароматное масло.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке (или другим удобным способом).
Соединяем сливочное масло, чеснок, розмарин, мёд, яблочный уксус и горчицу.
Всё перемешиваем.
В тыкве делаем поперечные надрезы, не доходя до конца около 1 см. Расстояние между надрезами - 1-1,5 см. Для удобства перед тем, как разрезать тыкву, можно положить с двух ее сторон палочки для суши или деревянные шпажки. Тогда нож будет упираться в палочки и не разрежет тыкву до конца.
В разрезы вставляем лавровые листья. Можно, если листы крупные, разломать их на несколько частей.
Сверху поливаем тыкву 1/3 частью ароматного масла.
Снова ставим тыкву в разогретую духовку и запекаем 30-40 минут, до готовности.
При запекании через каждые 10-15 минут тыкву смазываем оставшимся пряным малом.
Перед подачей поливаем тыкву ещё раз маслом, оставшимся на противне, и подаём к столу.
Запечённую тыкву с пряностями можно подавать отдельно, дополнив йогуртовым или сметанным соусом, или как гарнир к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Запечённая тыква с чесноком, горчицей, мёдом и лавровыми листами. Как приготовить Запечённая тыква с чесноком, горчицей, мёдом и лавровыми листами?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com