Шоколадная галета с вишней

Вишни предварительно размораживаем.

Займемся приготовлением песочного теста.
На мой взгляд проще всего приготовить его с помощью кухонного комбайна, так весь процесс занимает 1-2 минуты. Но можно замешивать и вручную.

Всыпаем в чашу комбайна муку, какао, сахар и соль. Перемешиваем.

Добавляем холодное сливочное масло и растительное масло.

Перемалываем в крошку. Затем по чуть-чуть добавляем ледяную воду (буквально по ложке).

Как только тесто собралось в шар - готово!

Тесто кладем в пакет или заматываем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на час.

Через час включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Готовим начинку.

Вишню откидываем на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Добавляем к ней лимонный сок, сахар и кукурузный крахмал.

Перемешиваем.

Тесто достаем из холодильника и раскатываем на пергаментной бумаге в круг.

Выкладываем начинку отступая от края несколько сантиметров.

Заворачиваем края к центру галеты. Отправляем в духовку на 30-35 минут.

Достаем галету из духовки и даем остыть.

Перед подачей посыпаем сверху сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!