Кабачковые оладьи с гречкой

Подготавливаем необходимые продукты.
Для оладий можно использовать готовую варёную гречку, которая осталась со вчерашнего дня.

Варим гречневую кашу.
Для этого крупу промываем, заливаем водой в соотношении 1:2 соответственно (т.е. на 100 г гречки берем 200-250 мл воды), добавляем соль (примерно 0,5 ч. ложки).

Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим гречку 15-20 минут, до готовности. Гречневая каша должна получиться рассыпчатой. Готовую гречку оставляем остывать.

Кабачок натираем на крупной тёрке. Сливаем выделившися сок.

В миске соединяем кабачок, гречку, яйцо, муку, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль и черный перец.

Перемешиваем.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем примерно по 1-2 ст.ложки теста, формируя оладьи. Жарим кабачковые оладьи с гречкой на среднем огне с одной стороны до румяной корочки, 2-3 минуты.

Затем переворачиваем и жарим ещё примерно 1-2 минуты с другой стороны. По мере необходимости добавляем растительное масло.

Готовые оладьи из кабачков и гречки выкладываем на тарелку.

Кабачковые оладьи с гречкой получаются хрустящими снаружи и очень нежными внутри.

Приятного аппетита!