рецепт с фото пошаговый

Суп из свекольной ботвы

Фото к рецепту: Суп из свекольной ботвы
 Практика-В   22.08.19

Ботва свекольная содержит в несколько раз больше витаминов, чем корнеплод, а также ценные микроэлементы и пищевые волокна. Поэтому блюда из свекольной ботвы так полезны, что не стоит пренебрегать этим ценным продуктом. Приготовить из свекольной ботвы легкий суп можно очень быстро и несложно. Потребует такой рецепт из свекольной ботвы минимум времени и затрат.

Продукты
Ботва свеклы - 400 г
Корень петрушки - 1 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Тмин молотый (или семена) - 0,5 ч. ложки
Имбирь молотый - на кончике ножа
Зелень петрушки (или укропа) - 0,25 пучка (по вкусу)
Соль - 20 г
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептСуп из свекольной ботвы
Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Листья свеклы должны быть не вялыми.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №2

Как приготовить суп из ботвы свеклы:

Свекольную ботву замочить в подсоленной воде (на 1 л воды - 10 г соли) на 10 минут, чтобы все насекомые, если они есть, всплыли. От листьев отрезать стебли. Листья свеклы нарезать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №3

Картофель очистить и нарезать четвертинками или осьмушками (в зависимости от размера).
Морковь очистить и нарезать кружочками.
Лук очистить и разрезать пополам.
Корень петрушки очистить.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №4

В кастрюлю влить воду. В воду опустить морковь, картофель, лук, корень петрушки. Добавить тмин и имбирь.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №5

Поставить кастрюлю на огонь и сварить овощной бульон с пряностями. Варить на маленьком огне 20 минут, пока корнеплоды не сварятся.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №6

Из бульона достать лук и корень петрушки и выбросить.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №7

Теперь, если вы использовали семена тмина, необходимо достать картофель и морковь из бульона, а бульон процедить.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №8

Вернуть бульон с картофелем и морковью на огонь и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №9

Зелень петрушки (или укропа) мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №10

Добавить в бульон ботву свеклы, лавровый лист, 10 г соли, чёрный молотый перец и зелень петрушки (или укропа).

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №11

Сначала ботвы будет много, но после термической обработки она "осядет".

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №12

Варить суп со свекольной ботвой 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из свекольной ботвы - шаг №13

Подавать суп со свекольной ботвой в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из свекольной ботвы. Как приготовить Суп из свекольной ботвы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Суп овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови
0 спасибо 2 0
Наталья Пятница, 08 Июля 2011 г. 08:53 #

Очень вкусный суп! Много лет варим, только на мясном бульоне.

   
цитировать
СВЕТЛАНА. Вторник, 30 Июля 2013 г. 18:14 #

ОБОЖАЮ ТАКОЙ СУПЧИК!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)