рецепт с фото пошаговый

Тыквенные ньокки

Фото к рецепту: Тыквенные ньокки
 8 порций
 KaterinaS   08.03.19

Предлагаю приготовить вам ньокки (итальянские клецки) из картофеля и тыквы. Подавать их можно как гарнир или основное блюдо с вашим любимым соусом (мы любим со сметаной или йогуртом).

Продукты (на 8 порций)
Тыква (мякоть) - 600 г
Картофель (очищенный) - 6 шт. (400 г)
Мука - 600 г + 50 г на раскатку теста
Масло сливочное - 100 г
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 3 ч. ложки
Сметана (по желанию) - для подачи

Пошаговый фото рецептТыквенные ньокки
Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №1

Подготовим необходимые ингредиенты. Количество ингредиентов указано на 8 порций, поэтому если вам надо меньше - уменьшите количество ингредиентов или же можете часть ньокков заморозить.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №2

Картофель отвариваем до готовности (приблизительно 20 минут), добавив 1 ч. ложку соли.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №3

Тыкву нарезаем дольками приблизительно 1 см толщиной и запекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №4

С готового картофеля сливаем воду и разминаем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №5

Запечённую тыкву пюрируем блендером или с помощью кухонного комбайна.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №6

Добавляем тыкву и яйцо к картофелю. Перемешиваем очень тщательно.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №7

Добавляем 1 ч. ложку соли.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №8

Добавляем муку и вымешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №9

Должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №10

Делим тесто на несколько частей и раскатываем в колбаски. Колбаски режем на кусочки по 1 см.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №11

Из кусочков теста скатываем овалы и делаем бороздки с помощью вилки. Это характерная для ньокков форма (но если вы спешите, бороздки можно и не делать).

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №12

Так проделываем со всем тестом.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №13

Ставим на огонь кастрюлю воды и доводим до кипения. Добавляем в воду 1 ч. ложку соли и отвариваем ньокки в большом количестве кипящей воды в течение примерно 5 минут после того, как они всплывут.
Если готовите полную порцию, то варите частями, чтобы ньокки не слиплись между собой.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №14

Откидываем готовые ньокки на дуршлаг и даем стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №15

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем чеснок (выдавливаем через пресс) и обжариваем ньокки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №16

Постоянно помешиваем ньокки. Минут через пять они зарумянятся и будут готовы!

Фото приготовления рецепта: Тыквенные ньокки - шаг №17

Сразу подаем тыквенные ньокки к столу с любимым соусом, сметаной или в качестве гарнира.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенные ньокки. Как приготовить Тыквенные ньокки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаНьокки Итальянская кухня
Блюда из картофеля Блюда из тыквы
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)