Двухцветное песочное печенье

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления двухцветного песочного печенья.
Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно к началу готовки было мягким.

Сливочное масло поместите в глубокую миску и добавьте туда сахар. Разотрите масло с сахаром тыльной стороной ложки.

В эту же миску разбейте яйцо и добавьте щепотку соли (для более яркого вкуса). Разотрите с остальными ингредиентами.

Туда же отправьте ваниль.

Через сито просейте 2/3 муки и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Тесто должно слегка липнуть к рукам, но уже хорошо отставать от миски.

Разделите тесто на 2 части - треть и две трети. К меньшей части теста добавьте какао, к большей - оставшуюся муку.

По рецепту нужна миндальная мука, но её без проблем можно приготовить самостоятельно, перемолов миндаль или миндальные лепестки в кофемолке или блендере .

Миндальную муку добавьте к шоколадному тесту. Хорошо замесите тесто сначала в миске, а затем на столе.

С белым тестом поступите так же - замесите сначала в миске, а затем на столе. Оба вида теста заверните в пленку или в пакет и положите на 30 минут в холодильник.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
На рабочей поверхности расстелите пищевую пленку и выложите на неё шарик светлого теста.

Руками распределите тесто в форме прямоугольника. Помогите себе скалкой, тесто очень легко раскатывается. Толщина теста должна быть около 3-4 мм.

Из шоколадного теста руками сформируйте колбаску по длине вашего прямоугольника. Это будет шоколадная начинка.

При помощи плёнки заверните шоколадную колбаску в белое тесто.

Прокатайте колбаску в пленке по столу, чтобы слои скрепились.

Вилкой сделайте неглубокие бороздки по всей длине колбаски со всех сторон. С этим справится даже ребенок.

Аккуратно разрежьте тесто поперек на кусочки по 2-3 см.

На противень, застеленный пергаментом, выложите заготовки для печенья в шахматном порядке. Выпекайте печенье из песочного теста в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.

После того как вы достали песочное печенье из духовки, дайте ему остыть. Обильно притрусите печенья сахарной пудрой.

С тёплым чаем эти ароматные двухцветные печеньки будут очень кстати суровой снежной зимой.

Приятного аппетита!