рецепт с фото пошаговый

Пончики из тыквы

Фото к рецепту: Пончики из тыквы
 6 порций
 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   16.11.18

Пончики из тыквы - румяные пышечки с ярким мякишем и апельсиновым ароматом! Тесто - дрожжевое, готовится на основе апельсинового сока, с добавлением тыквенного пюре. Такое тыквенное тесто отлично поднимается, а пончики из него получаются великолепные!

Продукты (на 6 порций)
Тыквенное пюре - 350 г
Апельсин - 1 шт.
Яйца (только желтки) - 3 шт.
Мука - 350 г
Дрожжи сухие - 5 г
или дрожжи свежие - 15 г
Сахар - 25 г
Соль - 2 щепотки
Вода тёплая (37-39°С) - 50 мл
Масло подсолнечное (для жарки) - 300 мл
Сахарная пудра (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептПончики из тыквы
Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №2

Для приготовления тыквенного пюре тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №3

Переложите нарезанную тыкву в кастрюльку. Влейте 100 мл воды и готовьте тыкву под крышкой около 15-20 минут или до того момента, пока тыква не будет полностью готова.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №4

Попробуйте один кусочек тыквы размять вилкой - если это удаётся легко, снимайте посуду с плиты.
(Также тыкву для пюре можно запечь в духовке.)

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №5

Перебейте готовую тыкву блендером до получения гладкого тыквенного пюре. Отмерьте нужное количество пюре (350 г) и дайте ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №6

Пока тыквенное пюре остывает, приготовьте опару для теста. В миску налейте 50 мл тёплой воды (37-39°С), всыпьте чайную ложку сахара из общего объёма, сухие дрожжи и столовую ложку муки также из общей массы.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №7

Перемешайте и оставьте опару на 15 минут в тёплом месте.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №8

Готовую опару перелейте в большую миску, добавьте тыквенное пюре и яичные желтки.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №9

Сюда же добавьте сок апельсина, оставшийся сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №10

Перемешайте основу теста венчиком.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №11

Постепенно введите всю муку и замесите тесто. Миску с тыквенным тестом накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте на 1,5 часа в тёплое место. За это время тесто 2-3 раза обомните.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №12

Когда дрожжевое тесто для пончиков подойдёт в последний раз, не обминайте его.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №13

В глубокой кастрюле или сотейнике нагрейте достаточное количество подсолнечного масла. Берите тесто двумя столовыми ложками, формируя небольшие шарики. Опускайте щарики в разогретое масло.
Жарьте пончики по 5-6 штук за раз. Во время жарки следите за тем, чтобы огонь не был слишком большим, чтобы пончики успевали прожариваться внутри.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №14

Жарьте пончики до румяной корочки. Готовые пончики выкладывайте на салфетку, параллельно опуская в масло очередную партию.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №15

В итоге у вас получится большущая миска пончиков из тыквы!

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №16

При подаче тыквенные пончики нужно обязательно посыпать сахарной пудрой, и притом щедро, так как сами по себе они не очень сладкие.

Фото приготовления рецепта: Пончики из тыквы - шаг №17

Тыквенные пончики вкусны как в горячем виде, так и на второй день. С зелёным чаем без сахара - это просто объедение!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пончики из тыквы. Как приготовить Пончики из тыквы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончикиТестоДрожжевое тесто Русская кухня
Блюда из апельсинов Блюда из тыквы
14 спасибо 1 0
Анастасия Четверг, 21 Ноября 2019 г. 12:49 #

Очень вкусные пышные пончики! Рекомендую

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)