видео рецепт с фото пошаговый

Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде

Фото к рецепту: Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде
 HomeRecipes   15.11.18

Быстро, просто и без химии! Попробуйте засолить скумбрию дома, в луковом маринаде, и вам очень понравится!

Продукты
Скумбрия - 2-4 шт.
Соль - 4 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Луковая шелуха - 3-4 горсти
Вода - 1 л
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 4-5 шт.
Кориандр (семена) - 5 шт.
Масло растительное (по желанию) - для смазывания скумбрии

Видео рецептСкумбрия домашнего посола, в луковом маринаде
Пошаговый фото рецептСкумбрия домашнего посола, в луковом маринаде
Фото приготовления рецепта: Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде - шаг №1

Подготовьте рыбу и остальные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде - шаг №2

Луковую шелуху промыть, залить горячей водой, поставить на плиту и варить 15-20 минут. Затем дать ещё настояться 10 минут, чтобы цвет у отвара стал насыщенным, янтарно-коричневого цвета.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде - шаг №3

Отвар процедить, его должно получиться 1 литр. Если отвара меньше, то нужно добавить горячей воды.
В отвар добавить соль, сахар, размешать и дать маринаду полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде - шаг №4

Скумбрию помыть, отрезать голову и хвостики, убрать все внутренности. Ещё раз тщательно промыть рыбу внутри и снаружи, промокнуть бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде - шаг №5

Скумбрию положить в контейнер, залить охлаждённым маринадом и добавить специи. Поставить на рыбу груз. Оставить скумбрию в луковом маринаде на 2-3 дня в холодильнике или другом прохладном месте. Иногда переворачивать, чтобы рыба равномерно просолилась и окрасилась в янтарный цвет.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде - шаг №6

Готовую рыбу достать из маринада, обсушить, при желании смазать растительным маслом для блеска.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде. Как приготовить Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для рыбыМаринад для скумбрии
День рождения На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние

Блюда из скумбрииСкумбрия в домашних условиях Скумбрия соленая
56 спасибо 1 0
Элизина мама Пятница, 30 Ноября 2018 г. 14:11 #

А шелуха нужна только для цвета или на вкус она тоже влияет?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(105)