Кексы с тыквой

Как приготовить кексы с тыквой:

1. В емкость высыпаем муку, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар. Больше всего мне нравится использовать ванильный сахар с измельченными стручками ванили, он даже по цвету отличается. А аромат! Ммм!.. Стоит один раз испечь что-нибудь - и всё, вы на крючке. :) Все хорошо перемешиваем.

2. В отдельную емкость выкладываем мягкое сливочное масло и сахар, хорошо растираем ложкой и взбиваем миксером до однородной массы.

3.⠀Добавляем к маслу яйца и взбиваем венчиком.

4. Сюда же выкладываем тыквенное пюре и аккуратно перемешиваем венчиком. Тыквенное пюре готовим заранее: порезать тыкву на кусочки, запечь в духовке, накрыв фольгой, до мягкости, и когда тыква будет готова, измельчить блендером до состояния пюре.

5. Высыпаем муку со специями и медленно перемешиваем тесто до однородного состояния.

6. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем тесто для кексов.

7. В формочки для кексов выкладываем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем тыквенные кексы 30-35 минут. ⠀

8. Готовые остывшие тыквенные кексы можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!