видео рецепт с фото пошаговый

Самса по-индийски

Фото к рецепту: Самса по-индийски
 1 час 30 мин (ваши 1 час)

Всем большой привет! Сегодня готовлю вкуснейшие пирожки по-индийски. Честно говоря, не ожидала такого вкусного результата, поэтому не могу не поделиться рецептом с Вами, друзья. Очень красивая, вкусная самса. Картофельная начинка с луком, зеленым горошком и пряностями - пикантная и необычная!

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Соль – 1/2 ч. л.
Вода – 250 мл
Масло растительное – 50 мл
*
Для начинки:
Картофель - 5-6 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Горошек зеленый (свежий или замороженный) – 100 г
Корень имбиря - 20 г
Кориандр - 1 ч. л.
Перец красный острый – 1/4 ч. л.
Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
Зира - 1/2 ч. л.
Масло растительное – 4-5 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
*
Масло растительное - для жарки

Видео рецептСамса по-индийски
Пошаговый фото рецептСамса по-индийски
Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №1

В муку добавим соль, перемешаем. Сделаем углубление, вольем подсолнечное масло без запаха и воду. Замесим тесто.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №2

Уберем тесто в полиэтиленовый пакетик, а пока приготовим начинку для пирожков.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №3

В индийской кухне специи добавляют в разогретое растительное масло, таким образом блюдо будет более ароматным. В растительное масло на сковороде добавим специи (кориандр, зиру, сладкую паприку, красный острый перец). Остроту начинки регулируйте по своему вкусу количеством острого перца.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №4

Добавим корень имбиря, порезанный мелким кубиком, и обжарим буквально 10-15 секунд.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №5

Добавим лук, порезанный мелким кубиком, и обжарим до легкой румяности.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №6

Добавим свежий зеленый горошек (можно использовать замороженный) и обжарим пару минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №7

В конце соединяем с картофелем, предварительно отваренным в подсоленной воде. Нарезанный кусочками картофель нужно размять удобным для Вас способом, но не в пюре, а так, чтобы остались небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №8

Из теста формируем жгутик.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №9

Жгутик разрезаем на 16 равных частей, примерно по 47 г. Каждый кусочек теста округляем, подворачивая края вниз. Складываем на припыленную мукой поверхность и накрываем полотенцем или пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №10

Раскатываем лепешку размером примерно 17 см. На половине лепешки делаем надрезы на расстоянии примерно 1 см друг от друга, не доходя до края также на 1 см.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №11

Слегка смазываем одну половину лепешки водой и складываем лепешку пополам. Вода выступит в роли клея.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №12

Приподнимаем один край сложенной лепешки и смазываем с надрезанной стороны водой. Приподнимаем противоположный край и слепляем края по сгибу лепешки, формируя кулёчек.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №13

Внутрь вкладываем 1-1,5 ст. л. приготовленной начинки и защипываем края.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №14

Таким образом, формируем все треугольные пирожки с картофельной начинкой и накрываем их полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №15

Обжариваем индийскую самсу с двух сторон в большом количестве хорошо разогретого растительного масла, на среднем огне, до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце и зовем всех пить чай!
В Индии самсу подают горячей, с пылу, с жару, но и остывшая самса очень вкусная. Сверху тесто хрустящее, внутри мягкое, много остренькой начинки - это очень вкусно!

Фото приготовления рецепта: Самса по-индийски - шаг №16

Если Вам понравился рецепт, обязательно приготовьте! А я Вам желаю приятного аппетита, удачного дня и всего Вам самого доброго!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Самса по-индийски. Как приготовить Самса по-индийски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с картошкой Самса Индийская кухня
Блюда из имбиря Блюда из картофеля
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(177)