Луковый суп с капустой

Подготовьте продукты для лукового супа с капустой. Лук и морковь почистите, помойте, обсушите.

Нарежьте лук мелким кубиком.

Капусту тонко нашинкуйте.

Влейте в сотейник или кастрюлю (объёмом 1,5 л) 2 столовые ложки растительного масла, выложите в него лук и обжаривайте на тихом огне до мягкости.

Добавьте капусту, влейте 1 литр воды.

Как только вода закипит, добавьте натертую на терке морковь и лавровый лист. Варите на тихом огне около 15 минут. Посолите суп по вкусу, поперчите.

В сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте в него муку, обжаривайте несколько минут до характерного аромата. Добавьте обжаренную муку в суп, перемешайте, дайте покипеть 1-2 минуты.

Последней добавьте в суп нарубленную свежую зелень, перемешайте, выключите плиту, накройте крышкой и дайте супу настояться минут 10 перед подачей.

При подаче добавьте в каждую порцию супа по одному-два кружка лимона.
Необычный, но при этом достаточно интересный по вкусу суп.

Приятного аппетита!