рецепт с фото пошаговый

Суп с фасолью и сметаной

Фото к рецепту: Суп с фасолью и сметаной
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 shandors   25.05.17

Рецепт вкусного фасолевого супа со сметаной. Настоящее название этого закарпатского супчика - «Пидбывана пасуля». Если в Закарпатье говорят «пидбываный суп» - это значит суп, приготовленный на сметане с добавлением муки.

Продукты (на 8 порций)
Сметана - 400-500 г
Фасоль белая сухая - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Паприка сушёная - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Приправа универсальная - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая - по желанию

«Подбивать» можно все, начиная с овощей и заканчивая фруктами. Так, на западной Украине вблизи венгерской границы «подбивают» картофель (крумпли), фасоль (пасуля), рис с копченой колбаской, кабачки, вишни и тому подобное.

Пошаговый фото рецептСуп с фасолью и сметаной
Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты для закарпатского супа с фасолью и сметаной.

Фасоль замочить на 6-8 часов. Далее отварить фасоль в немного подсоленной воде до готовности. У вас это займет около 1-1,5 часа.
Сметану размешать в чистой посуде со стаканом сырой воды. Это делается для того, чтобы сметана не сбежалась в сгустки.

Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №2

Как приготовить суп с фасолью и сметаной:

Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарить измельчённый лук.

Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №3

Добавить муку и перемешать, огонь не должен быть сильным.

Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №4

Жарить буквально несколько секунд.

Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №5

Всыпать паприку.

Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №6

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №7

Как только паприка соединится с мукой, сразу влить сметанную смесь. Не пережарьте паприку, она может мгновенно сгореть и в дальнейшем испортит весь вкус блюда.

Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №8

Всыпать сваренную фасоль вместе с жидкостью, чтобы кастрюля была полная. Кастрюля у меня - три литра.
Добавить немного приправы, соль и перец по вкусу. Довести до кипения и варить фасолевый суп еще 5 минут. Можно добавить рубленую зелень петрушки.

Фото приготовления рецепта: Суп с фасолью и сметаной - шаг №9

Закарпатский суп с фасолью и сметаной (пидбывана пасуля) готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с фасолью и сметаной. Как приготовить Суп с фасолью и сметаной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп фасолевый Супы с крупами и мучными изделиями Венгерская кухня
Обед
Блюда из фасоли

Тема › Сокровища наций

14 спасибо 1 0
Светлана Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 00:13 #

отличный рецепт, большое спасибо! я добавила курицу, побоялась делать без мяса. но и так было бы здорово. Муж доволен!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)