видео рецепт с фото пошаговый

Котлеты по-киевски

Фото к рецепту: Котлеты по-киевски
 4 порции
 pokanevich   29.08.16

Быстрый и простой рецепт котлет по-киевски в домашних условиях.

Продукты (на 4 порции)
Бедро куриное (или грудка куриная с костью) - 4 шт. (400 г)
Масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
Зелень петрушки или укропа - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Яйца - 2 шт.
Молоко
Мука - сколько уйдет
Сухари панировочные - сколько уйдет
Масло растительное - для жарки

Видео рецептКотлеты по-киевски
Пошаговый фото рецептКотлеты по-киевски
Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты по рецепту котлет по-киевски. Петрушку можно заменить укропом, но ни в коем случае не кинзой.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №2

Как приготовить котлеты по-киевски в домашних условиях:

Начнем приготовление с начинки. Зелень нарезаем, но не очень мелко, чтобы зелень не пустила сок.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №3

Соединяем зелень с маслом и перемешиваем (никакие специи добавлять не нужно!).

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №4

По классике данное блюдо готовится из куриного филе с костью крыла, но я буду готовить куриные котлеты из бедрышек.
Срезаем шкуру и подрезаем филе, оставив косточку от голени прикрепленной к мясу.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №5

Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем кухонным молотком.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №6

Солим и перчим куриное филе, выкладываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №7

Заворачиваем начинку в филе с помощью ножа.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №8

Таким же образом можно сделать котлету по-киевски но без кости.
Отправляем котлеты в холодильник, чтобы масло затвердело.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №9

Делаем льезон - яйца взбиваем с молоком.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №10

Слегка обваливаем куриные котлеты в муке, затем отправляем в миску со взбитыми яйцами (льезон). Обваливаем в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №11

Для приготовления котлет по-киевски делается двойная панировка, поэтому снова обмакиваем котлеты в льезон и обваливаем в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №12

Разогреваем растительное масло на среднем огне. Обжариваем куриные котлеты по-киевски во фритюре с обеих сторон в течение 9 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №13

Выкладываем готовые киевские котлеты на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Котлеты по-киевски - шаг №14

Домашние котлеты по-киевски готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты по-киевски. Как приготовить Котлеты по-киевски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицы Котлеты по-киевски Куриные котлетыКотлеты из куриного филе

Блюда из курицыКуриное филе Куриные бедрышки Курица жареная Блюда из молока

Тема › Курица - любовь моя

3 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru