рецепт с фото пошаговый

Фенкада (кролик в духовке)

Фото к рецепту: Фенкада (кролик в духовке)
 Yana1984   13.04.16

Фенкада - это блюдо, пришедшее к нам из солнечной Мальты. Предлагаем вам приготовить блюдо из кролика по этому рецепту. Кролик по-мальтийски запекается в духовке с помидорами, пряностями и вином.

Продукты
Тушка кролика - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Томаты в собственном соку, консервированные - 400 г
Вино сухое красное - 1 стакан
Орегано сушеный - 1 ч. л.
Мука - 100 г
Зелень (укроп, петрушка) - для украшения
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец - 0,5 ч. л.

Как и каждый народ, мальтийцы берегут свои оригинальные местные рецепты. Главным национальным продуктом этой прекрасной страны является кролик, которого готовят на все праздники и в обычные дни.

К мясу кролика добавляют ароматные пряности, томаты и красное вино. Благодаря этим ингредиентам кролик в духовке приобретет приятный нежный вкус. А томатный соус освежает и дополняет запах добавленного к нему орегано.

Пошаговый фото рецептФенкада (кролик в духовке)
Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №1

Подготовим продукты для приготовления кролика в духовке. Тушку кролика нарезаем небольшими порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №2

Как приготовить кролика в духовке:

В глубокой емкости смешиваем сухие продукты: муку, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №3

Кусочки кролика тщательно со всех сторон обмакиваем в муке со специями.

Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №4

В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, к нему добавляем оливковое масло. В слегка нагретую смесь из масел выкладываем кусочки кролика.

Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №5

Мясо кроля обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №6

Очищенную луковицу нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к слегка обжаренному кролю.

Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №7

Вливаем в сковороду вино и на максимальной мощности выпариваем его до 1/3 части.

Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №8

Снимаем сковороду с огня, добавляем рубленые томаты вместе с соком, очищенные от шкурки, посыпаем солью и перцем. Также добавляем сушеный орегано.
Ставим сковороду с кроликом в духовку, готовим блюдо 1,5 часа при температуре 160-180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Фенкада (кролик в духовке) - шаг №9

Фенкада (кролик в духовке) готова. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фенкада (кролик в духовке). Как приготовить Фенкада (кролик в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаКролик Средиземноморская кухня
В духовке
Обед

Блюда из кроликаКролик в вине Блюда из помидоров
23 спасибо 5 0
Елена Пятница, 21 Июля 2017 г. 10:13 #

Обязательно сделаю! Благодарю!!!! :yes:

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 30 Июля 2017 г. 16:17 #

Мука в ингредиентах - лишнее. Когда обжариваешь, в ней есть какой-то смысл и то можно оспорить, а когда блюдо в духовке с остатками вина и томатным соусом, мука превращается в неприятные комочки и не даёт заправке впитываться в мясо.

   
цитировать
Диляра Вторник, 14 Ноября 2017 г. 11:32 #

Спасибо большое за рецепт, приготовили, очень вкусно, не думала что кролик может так понравиться, только муку не добавляла, остальное все по рецепту. Теперь кролик будет у нас только такой:)

   
цитировать
Yana1984 Вторник, 14 Ноября 2017 г. 15:21 #

Диляра
Спасибо большое за рецепт, приготовили, очень вкусно, не думала что кролик может так понравиться, только муку не добавляла, остальное все по рецепту. Теперь кролик будет у нас только такой:)

И Вам спасибо, за позитивный отзыв. Очень рада, что рецепт понравился!!!

   
цитировать
Паша Среда, 29 Августа 2018 г. 16:01 #

Любимое блюдо теперь, очень понравилось

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(174)