видео рецепт с фото пошаговый

Хумус

Фото к рецепту: Хумус
 Уриэль Штерн   24.07.14

Хумус - закуска из нута (турецкого гороха), одно из самых популярных блюд на Ближнем и Среднем Востоке. Рецепт хумуса порадует любителей экзотики и вегетарианцев. Хумус готовится с соблюдением традиций, но, как вариант, с маслом авокадо.

Продукты
Нут - 200 г
Тхина (кунжутная паста) – 2 ст. л.
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - по вкусу
Кинза - по вкусу
Кумин - по вкусу
Сок лимона - 80 мл
Масло авокадо - 200 мл
Паприка сладкая - для украшения

Хумус принято есть с теплой питой, но если очень хочется, можно и просто – ложкой.

Видео рецептХумус
Пошаговый фото рецептХумус
Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №1

Как приготовить хумус:

Нут замачиваем на несколько часов в большом количестве воды с чайной ложечкой соды. Удобно это сделать вечером и оставить на ночь.
Утром хорошо промываем нут и варим до готовности. Это может быть час, может – два: все зависит от того, какой сорт гороха вы приобрели, как его сушили.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №2

Два крупных лимона, нажимая, прокатываем по доске – так лучше отходит сок. Делим каждый лимон пополам и выжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №3

Отваренный нут промываем кипяченой водой и кладем в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №4

Заливаем кипяченой водой – так, чтоб она чуть покрыла горох.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №5

Мелем в блендере не меньше 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №6

Очищаем и добавляем к нуту чеснок.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №7

Нарезаем и добавляем кинзу, кумин и соль.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №8

Снова запускаем блендер – минуты на две.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №9

Добавляем тхину – пасту из кунжутных семян. Ее также называют тахина и тахини, или просто паста из семян сезама.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №10

Наливаем в блендер масло авокадо и запускаем его еще на минуту.
По консистенции хумус должен быть похож на нежирную сметану. Если вышло гуще, можно добавить немножко воды.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №11

На финише добавляем лимонный сок и перемешиваем еще минуту.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №12

Сервируем. Правильно подать хумус – большое искусство. Выкладываем хумус в глубокую тарелку, посыпаем сладкой паприкой и украшаем веточкой кинзы. Добавляем немножко масла авокадо. Подаем хумус с теплой питой.

Фото приготовления рецепта: Хумус - шаг №13

Любимейший деликатес на Востоке - хумус - готов!
Наслаждайтесь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хумус. Как приготовить Хумус?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски Хумус Восточная кухня
Пост
Вегетарианские
Блюда из нута
61 спасибо 2 0
Евгеша Понедельник, 28 Июля 2014 г. 01:04 #

Спасибо за видео, интересно было посмотреть, как правильно делать хумус. Рецепт приготовления оказывается очень простой, только не знаю, продают ли у нас тхину Not precisely Будем искать!

   
цитировать
dora67 Понедельник, 28 Мая 2018 г. 12:18 #

Хорошо описано! Один момент: воду добавлять лучше не простую, а оставшуюся от варки нута. Для этого слить ее в отдельную емкость.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)