рецепт с фото пошаговый

Солянка сборная мясная

Фото к рецепту: Солянка сборная мясная
 8 порций
 1 час 30 мин

Эх, узнать бы кто придумал этот чудесный суп! Просто чудо! Солянка такая разная, вкусная, с кислинкой. Особенно хороша после праздников почему-то. :)

Продукты (на 8 порций)
Мясо на косточке (свинина, говядина) или курица - 600-700 г
Мясо копченое - 200 г
Ветчина - 200 г
Колбаса копченая - 200 г
Огурцы соленые - 2-4 шт.
Маслины - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
или кетчуп - 2 ст. ложки
Растительное масло – 3 ст. ложки
Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец черный горошком - 5 шт.
Соль - по вкусу
Свежемолотый перец - 1 щепотка
Лимон (для подачи) - по вкусу
Сметана (для подачи) - по вкусу
Вода - 2,5 л

Пошаговый фото рецептСолянка сборная мясная
Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №1

Как приготовить солянку сборную мясную:

Мясо вымыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Дать мясу закипеть (снимать пену по мере надобности). Посолить. Варить под крышкой на маленьком огне до готовности (30 минут для бройлерной курицы, около часа - для свинины или говядины). За 15 минут до готовности немного посолить, положить лавровый лист и горошины перца.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №2

Нарезать кубиками копчености.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №3

Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №4

Огурцы нарезать кубиками или соломкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №5

Говядину (свинину) вынуть из кастрюли, очистить от костей, нарезать кубиками и вернуть обратно. Добавить копчености. Варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №6

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук. Тушить на среднем огне, помешивая, до золотистости лука, около 1-2 минут. Затем добавить томатную пасту или кетчуп. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №7

Добавить огурцы, перемешать. Добавить из кастрюли бульон (3-4 ст. ложки). Тушить на маленьком огне около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №8

В кастрюлю добавить зажарку.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №9

Открыть баночку маслин без косточек. Маслины выложить в суп. Также в солянку можно добавить немного рассола от оливок. Досолить суп, поперчить. Дать покипеть 10 минут по крышкой на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №10

Зелень помыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №11

Добавить зелень. Снять суп с огня. Дать постоять 15-20 минут.
Солянка сборная мясная готова.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №12

При подаче в каждую тарелку солянки мясной сборной положить ломтик лимона и столовую ложку сметаны (по желанию).
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка сборная мясная. Как приготовить Солянка сборная мясная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с колбасой Солянка с копченостями Солянка сборная мясная Русская кухня
Обед

Блюда из огурцовОгурцы соленые
658 спасибо 148029 25 3
Евгеша Среда, 21 Мая 2014 г. 22:57 #

Спасибо лучший рецепт солянки сборной мясной, который я пробовала :) Совсем несложно и очень вкусно:yes:

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 22 Мая 2014 г. 19:03 #

Как я рада, что понравился рецепт, на здоровье:)

   
цитировать
Ольга Четверг, 29 Мая 2014 г. 07:54 #

будем сегодня любимого мужа встречать с работы)спасибо

   
цитировать
Анастасия))) Четверг, 29 Мая 2014 г. 09:07 #

Сейчас буду готовить, вечерком отпишусь))) Спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Светлана Понедельник, 16 Июня 2014 г. 16:35 #

Спасибо за рецепт!!!!Очень вкусная солянка!!!

   
цитировать
ДИАНА Суббота, 28 Июня 2014 г. 21:49 #

БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!ЗАВТРА ПРИГОТОВЛЮ,И ОТПИШУСЬ!

   
цитировать
Мария Вторник, 09 Сентября 2014 г. 20:36 #

Вкусная солянка получилась=)) (правда без маслин, но все равно получилась вкуснятина):oops: Спасибо за рецепт!:heart:

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 10 Сентября 2014 г. 13:50 #

Ольга, Анастасия, Светлана, Диана, Мария - на здоровье:)

   
цитировать
Никита Суббота, 13 Сентября 2014 г. 20:12 #

И фиг кто отписался. Солянку готовлю примерно так же. Усе замечательно )Бульон - процедить, от оливок рассол не лить. Хочется рассола добавьте от огурца. Так, пять копеек свои на вкус и цвет..

   
цитировать
МАРИШКА Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 11:31 #

СПАСИБО ОЧ ВКУСНО:D

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 17:04 #

Никита, Маришка - на здоровье:)

   
цитировать
Гульмира Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 16:38 #

Спасибо солянка очень вкусно

   
цитировать
Макс Вторник, 06 Января 2015 г. 14:30 #

спасибо))) очень вкусно получилось...

   
цитировать
Петр Четверг, 15 Января 2015 г. 17:07 #

Рассол от маслин добавляю в поджарку.. а так рецепт СУПЕР!!!

   
цитировать
софия Вторник, 24 Февраля 2015 г. 20:54 #

очень вкусно

   
цитировать
Федор Георгиевич Среда, 25 Февраля 2015 г. 12:44 #

Все хорошо НО вот каперсы забыли. А без них полностью вкус не раскрыть.

   
цитировать
Федор Георгиевич Среда, 25 Февраля 2015 г. 12:46 #

Соленый огурчик каперсы все таки не заменит. Приятного всем аппетита друзья.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 25 Февраля 2015 г. 16:43 #

Федор Георгиевич
Соленый огурчик каперсы все таки не заменит. Приятного всем аппетита друзья.

Уважаю Ваше мнение, но все-таки это на любителя. Лично я не люблю. Хотя многим нравятся. Продукты для солянки должны быть легкодоступны. Думаю не у всех есть возможность купить каперсы.

   
цитировать
Elizaveto4ka.kis Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 22:55 #

Вкусно, добавила еще морковку тертую на крупной терке.

   
цитировать
Виктор Среда, 11 Ноября 2015 г. 10:04 #

рецепт правду классный! приготовьте не пожалеете. Кстати, солянка - это первое блюдо, которым я угощала своего будующего мужа. Правда, я солянку я в первый раз попробовала в кафе и на вкус определяла ингредиенты. Получилось. Теперь, когда я готовлю солянку, муж всегда вспоминает наш первый ужин. Спасибо за сайт!!!

   
цитировать
Виктор Вторник, 17 Ноября 2015 г. 07:08 #

Попробовала солянку впервые у свекрови, влюбилась с первой ложки!!! Сравнила рецепты -они идентичны! Спасибо огромное!!!! Олесенька, с вашими рецептами мне уже пора шеф-поваром быть!!! Олеся, один вопросик -эта солянка называется мясная, а какая еще бывает???

   
цитировать
Полина Среда, 25 Ноября 2015 г. 11:47 #

Виктор
Попробовала солянку впервые у свекрови, влюбилась с первой ложки!!! Сравнила рецепты -они идентичны! Спасибо огромное!!!! Олесенька, с вашими рецептами мне уже пора шеф-поваром быть!!! Олеся, один вопросик -эта солянка называется мясная, а какая еще бывает???

Грибная, из капусты...Мясная солянка вкусно и отлично после застолья, так как остается очень много нарезки ;)

   
цитировать
Ольга Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 18:13 #

Хороший рецепт, спасибо автору !

   
цитировать
Любаша Вторник, 21 Июня 2016 г. 16:29 #

Соляночка получилась "на славу". Мои родные умяли её за один мах. Получилось, что готовила дольше, чем её съели. Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)