Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Большое спасибо за рецепт! Делали с подругой и немного накосячили с добавлением муки, но всё равно получилось очень вкусно) Готовили оладьи в первый раз и их сразу все разобрали) Ещё раз большое спасибо
Екатерина
Рецепт супер!!! У меня получилось очень, ну очень пышненькие)))) спасибо
Татьяна
Спасибо,ну очень вкусные и пышные получились!)))
Саша
А я делаю опару из дрожжей, одну сторону жарю под крышкой,а вторую без крышки. всегда воздушные,с дырочками.главное опару сделать, ведь оладьи не только на кефире делают ))))))))))))))))) мои уминают за обе щеки!
Алла
Спасибо за рецепт ! очень вкусно получилось! Очень понравились, еще с сметаной и малинкой - просто вкуснятина!
Татьяна
Девочки, хозяюшки! Главное ! Соду добавлять в самом конце. И тесто не очень жидкое. Рецепт изумителен своей простотой и вкусностью.
Татьяна
Главное в этом рецепте! Соду добавлять в самом конце,когда тесто уже готово.
Спасибо ОГРОМЕННОЕ!Муж уплетал по ходу моей жарки! Я в тесто еще и изюм добавила.
полина
очень вкусно получилось,спасибо за рецепт!!!
лиза
не пышные мне не очень понравились!
Наталья
Спасибо Вам большое,в первый раз решила сделать оладушки.Промто шикарные,пышные,даже крышкой не закрывала,только перевернула на другую сторону они и вздулись,прям пушные-пышные.Запишу себе рецептик)))Правда они такие шустрики,очень быстро жарятся,только успевай снимать)Вот что у меня получилось !
Фариза
Спасибо, получилось вкусно,но не такие пышные как у Вас!
Лариса
Рецепт очень понравился. Все время хотелось вот таких оладушек приготовить. В приготовлении не сложные. И получились пышные, такие как я и хотела.Автору большое спасибо. Рецепт записала в блокнот буду и дальше по нему готовить.
Михаил
А для чего нагревать было?
Яна
Очень вкусно,просто объедение!!!
евика
Спасибо! Очень вкусно! Пышные и ароматные. Муж съел все;-)
Демид
это вкуснейшие оладьи))))))) но не поднялись(((( мы не отсеевали ситом муку а, так со сметанкой объедение крутоооо
Спасибо за чудесный рецептик Уже готовила,очень понравилось У меня только вопрос:Зачем добавлять соль в сладкие оладьи?
Начинающий Повар
спасибо,очень вкусные оладьи,правда не такие пышные получились,но очень-очень вкусные.
Полина
Вы все по рецепту делали? Просто у меня очень пышные были. у меня тоже получились пышные
снежана
Дмитрий
Я вот не понял: зачем в списке ингредиентов есть соль, если в рецепте она не используется?
будьте внимательней............все написано......
снежана
еще можно добавить ванилин, изюм, цукаты.....кто , что любит.......Спасибо за рецепт!!!!!
Оксана
сделала, получились, но мало ))))) но крышкой перестала закрывать на втором заходе, т.к. они под крышкой у меня не поднялись. а так вкусненькие. спасибо.
кристина
спасибо за рецепт очень вкусные оладьи.
Мимоза
Ну очень вкусные!!! Пышные. Ничего лишнего в ингредиента. Спасибо огромное.
Galogenka
Вкусные получились, пышные, но немного жестковатые. Кажется муки надо чуть меньше чем 1,5 стакана)
Юлия
У меня получились супер-олашки! Пекла первый раз и сразу на ура! Это любовь с первого взляда (читать вкуса) Спасибо!
Ксю
такие пышные как у вас не получились...хотя сыночек по две сразу в рот запихивал)))
Александра
Спасибо за рецепт! Муки добавила чуть больше стакана - смотрела по консистенции, чтоб тесто не крутое было. Делала без крышки. Поднялись не сильно, но очень вкусные и совсем не сухие.
Огромное спасибо! Первый раз в жизни получились пышные. Окунулась в беззаботное детство, по вкусу напомнили бабушкину выпечку в печи, она тесто на сковороду выливала, и потом этот "Гриб" сахарным песком посыпала. Ох как же это вкусно было!)))
Вероника.
Спасибо за рецепт,получилось точь-в-точь. Спасибо
Елена
Спасибо,за рецепт.ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!
Полина
вкусные получились, сладкие и пышные, приготовила первый раз в жизни и сразу получилось)))
саша
мне 14 лет но я интерисуюсь поварством и я решил попробовать ваши оладьи и мне они очень понравились
Евгения
Получились отменные оладушки. Пышные, воздушные, в меру сладенькие.
Оля
Вкусные,но только я делала только с одним яйцом.Приготовила на завтрак,сама съела 5 оладий,а все остальные 13 папа
Юлия
Алена
А у меня пышные не получились((( какие-то тонюсенькие, хоть и вкусные
И у меня тонюсенькие(((( но вкуснющие!
Спектор Елена
Спасибо за рецепт! Оладьи потрясающие! Девочки, вам совет, надо все по рецепту делать, и обязательно в закрытой сковородке жарить, огонь средний! Ну, а если все с любовью делать еще вкуснее получается!
Юлия
Оладушки получились обалденные, а главное всего 20 мин. Спасибо за рецепт! Всегда пекла и получались тоненькие. А тут осталось немного скисшего молока, решила испечь пышные, вот и нашла ваш рецептик... Только я соду гасила. А тут на днях варила клубничное варенье, немного осталось...
И вот что получилось...
Екатерина
Вкусные оладушки у меня получились по этому рецепту. Но вначале вообще тонкие и еле зажаривались...потом чуть пышнее получались, но всё равно не то, что ожидалось. Возможно надо было тесту настояться ещё или добавить чуть больше соды, чем указано в рецепте. Благодарю!
Екатерина
Екатерина
Вкусные оладушки у меня получились по этому рецепту. Но вначале вообще тонкие и еле зажаривались...потом чуть пышнее получались, но всё равно не то, что ожидалось. Возможно надо было тесту настояться ещё или добавить чуть больше соды, чем указано в рецепте. Благодарю!
Ещё возможно это зависит от печки и мощности нагрева плиты. У меня электрическая и меньше мощность не делается. Самая большая.
Елена
Очень хороший и лёгкий рецепт!! Сейчас сделала оладушки со свежей толчёной клубникой! Объедение!!
НАСТЯ
Спасибо , очень вкусно
ирина
Вообще не очень вкусные оладьи похоже что их делали на дрожжах а в рецепте этого нет потому как оладьи пышные с дырочками самые вкусные на дрожжах
Полина
классненько и вкусненько получилось!!!
цуаап
пышные не вышли((((
Даша
а сколько их выходит в конечном итоге! сколько штук?
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Таратушки на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
Уже готовила,очень понравилось
У меня только вопрос:Зачем добавлять соль в сладкие оладьи?
Спасибо!
