Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Мой муж просил меня делать оладьи без дрожжей. В интернете искала рецепт,и вот нашла ваш рецепт. Сделала все в точь-точь по вашему рецепту. С первого раза у меня получились вкусные и пышные оладьи. Спасибо!
Аня
Очень вкусные...спасибо за рецепт!!
Виктория
У меня все получилось. Оладушки готовила первый раз в жизни и сразу получились пышные и вкусные. А главное все быстро и просто. Спасибо за рецептик.
Элина
Спасибо большое
Лилия
Спасибо за рецепт!!!!В первый раз готовила оладьи, и с п Даже ервого раза получились!!!!Вкусные и пышные!!! мой маленький сыночек оценил!!!))
Друзья, большое спасибо за отзывы, рада что понравился рецепт. Мы стараемся для вас.
Оля
У меня, к сожалению, получились не такие пышные, но вкусные. Но до тех которые готовила бабуля далеко.( Спасибо за рецепт!
Фарида
Людмила Владимировна
Артём
Очень вкусные) Только хотел уточнить 1,5 стакана это всё же сколько?) Сам работаю поваром привык работать с граммами)
В одном стакане (250 г) - 160 г муки.
тогда это уже не 1.5 стакана,а 0.5 стакана или 0.7 )) если в одном стакане вы пишете 250г.как же 1.5 будет 160г???уточните пожалуйста этот момент чтоб не ошибиться в пропорциях
Светлана
валя
а можно такие же оладьи сделать из прокисшего кефира?
- Можно, я только из такого и делаю
Кристина
Блин, так оладушек хочется, а у меня яичко одно осталось(( А в магазин сходить не могу,муж по ошибке мои ключи от квартиры прихватил( А что если немного уменьшить муки и кефира? как думаете, получится?)
Блин, так оладушек хочется, а у меня яичко одно осталось(( А в магазин сходить не могу,муж по ошибке мои ключи от квартиры прихватил( А что если немного уменьшить муки и кефира? как думаете, получится?)
Можно и одно яйцо использовать. А можно и уменьшить.
Фарида делайте все четко по рецепту. Все получится.
Светлана
Ох и вкуснятина!Спасибо за рецепт!
Айгуль
Пончики просто обалденные! Есть не очень хорошие комментарии, напугали. Но результат на лицо: тарелка, где была заполнена пончиками, осталась пуста. Пончики получились пышные, красивые и вкусные. Спасибо Вам большое за рецепт!
Елена
Девочки,у кого не получились пышные оладушки,думаю,что поленились просеять муку и взбить яйца!А это очень важно!Я искала именно такой рецепт,и вот нашла! Делаю кефир из закваски кефирного Тибе тского молочного грибка кефир, творог и вот такие оладушки!Грибком могу поделиться,на сайте Аvito он нарасхват!
кристина
большое спасибо за рецепт все получилось супер и вкусные и пышные
Олеся
у меня тоже не пышные.но вкусные.
Катарина
Просто вкуснятина !!!!!!!!!!!
ИРИНА
Готовила сегодня по этому рецепту оладушки. Для более пышности оладий муки добавила больше, чем по рецепту. Тесто получилось более вязкое, густое. Но в целом рецепт хороший и простой. Спасибо!!! Возьму на заметку.
làda
Получились не очень вкусные но засохшие, липкие, у моей бабушки намного вкуснее и она делает совершенно по другому рецепту и не очень вкусные, сухие. Очень жаль.
мама Марина
Елена
Девочки,у кого не получились пышные оладушки,думаю,что поленились просеять муку и взбить яйца!А это очень важно!Я искала именно такой рецепт,и вот нашла! Делаю кефир из закваски кефирного Тибе тского молочного грибка кефир, творог и вот такие оладушки!Грибком могу поделиться,на сайте Аvito он нарасхват!
о боже мой да ваще не вкусные блины!!!!!
лиза
супер
Нелли
Спасибо за рецепт! Очень вкусные получились)
Анна
Очень вкусные, пышные оладьи!
Антон
Почему-то тесто жидкое, пришлось еще муку и соду добавлять, на сковородке они пышнее чем на тарелке, но вкусные.
Серега
Класно!!
Ирина
Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Таких вкусных и пышных оладий я не пробовала никогда!!!
Ирина
Хотела удивить мужа... Получилось! Ему очень понравилось! Спасибо за рецепт. Всё в норме! И пышные, вкусные! Просто СУПЕР!!!
илонка
Спасибо за рнцепт.получилось превосзодно!
катя
Вкусные,просты в приготовлении,НО плоские,хотя сделано всё по данному рецепту!
марина
Главное хорошо взбить' чтоб пышные получились....рецепт класс:-)
Всей Вашей семье передаю привет. На здоровье Приходите еще в гости.
Татьяна
Спасибо! Очень вкусно!
Аня
Оладьи хорошенькие получились. Пекла на несовсем свежем кефире, поднялись хорошо) Спасибо автору за рецепт от меня и моей семьи.
Маргорита
Спасибо большое за рецепт,оладушки получились пышные вкусные.Правда не было кефира, сделала на прокисшем молоке.Результат меня удовлетворил.Еще раз огромное спасибо за такой простой рецепт.
лёха
прикольно!
Настюшка
Спасибо большое за рецепт!!Пекла оладьи первый раз в жизни,получились,вкуснота)
Лана
Всегда оладьи, блинчики и котлетки готовлю на блиннице: без масла, а результат прекрасный!
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Таратушки на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Торт "Если пропадает кефир" 
абалдеть вкусняха
и она делает совершенно по другому рецепту и не очень вкусные, сухие. Очень жаль.
супер