Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Друзья, на здоровье Рада, что получились и понравились.
Елена
Получились вкусные, спасибо за рецепт!
Правда вышли не такие пышные, как у вас. Думаю, это оттого, что я использовала недостаточно жирный кефир (какой был в холодильнике, такой и взяла, а у нас дома все ж худеющие). Еще одна ошибка - плохо разогрела сковороду, и первая партия у меня вышла точно блинчики - тоненькие, хотя на вкус ничуть не хуже последовавших за ними оладий.
Поэтому совет таким же начинающим, как я: берите кефир пожирнее и разогревайте сковороду получше =)
Ирина
Всё как на картинке и очень вкусно, очень помог блендер, 2 минуты и тесто замешенно, да и тефаль своё дело сделал...
Виктория
А мне оладьи очень понравились, нежные, пышные, жалко только, что когда снимаешь со сковородки они слегка опадают.
Спасибо за рецепт!)
Aliona
Спасибо большое за рецепт получились просто супер
Ирина
вкусные и пышные получились, хотя я не подогревала яйца с кефиром на плите!!!
Любовь
Спасибо за рецепт, очень быстро и очень вкусные, пышные , воздушные, всем очень понравились.
Елена, Ирина, Виктория, Aliona, Ирина - на здоровье, девочки
оксана
пышные и очень вкусные!))
екатерина
спасибо за рецепт ! очень вкусно получилось !!!!!
Елена
Чуда не случилось, и по этому рецепту не поднялись
Эльвира
Вкусные,но не пышные
оксана
Очень вкусные и пышные...Спасибо..
Мария!!!
Ой какие получились вкусные и пышные оладьи...ммм...обьяденье, у меня вообще в первый раз такие пышные вышли, а сколько я не пыталась никогда не поднимались.Огромное спасибо!!!!
яна
Иду пробовать
алина
непонятно, сколько воды надо добавить
Соня
пышные! но не вкусные получились, реально как булка )
Дмитрий
Я вот не понял: зачем в списке ингредиентов есть соль, если в рецепте она не используется?
Мариша
большое спасибо!получилось очень вкусно!!!
Мариша
алина
непонятно, сколько воды надо добавить
зачем воду?я все сделала по рецепту.оч вкусненько!
Алина, а куда вы воду собирались добавлять? По рецепту нет воды.
Машик
Никогда не любила оладьи, сколько не пробовала их готовить-все не то! Вот, очередной раз решилась приготовить их по вашему рецепту. О чудо!!! Огромное вам спасибо! Очень вкусные, пышные, я просто в неописуемом восторге. Спасибо еще раз. И вопрос: на каком этапе приготовления добавлять соль?
Артём
Очень вкусные) Только хотел уточнить 1,5 стакана это всё же сколько?) Сам работаю поваром привык работать с граммами)
Никогда не любила оладьи, сколько не пробовала их готовить-все не то! Вот, очередной раз решилась приготовить их по вашему рецепту. О чудо!!! Огромное вам спасибо! Очень вкусные, пышные, я просто в неописуемом восторге. Спасибо еще раз. И вопрос: на каком этапе приготовления добавлять соль?
Очень вкусные) Только хотел уточнить 1,5 стакана это всё же сколько?) Сам работаю поваром привык работать с граммами)
В одном стакане (250 г) - 160 г муки.
нора
такой простой рецепт,но такой вкусный результат
ФАТИМА
кто то доволен рецептом,кто то нет.Я например очень довольна.Просто нужно внимательно все добавлять,как показывает на картинках и все получится.Ну я пока начинающая хозяйка у плиты всего три с половиной года.Все умею готовить,но вот с аладьями как то не
жанна
Спасибо супер!!++
Любовь
ну не получились пышные)))В другой раз получатся))))Но вкусные все равно! и главное все легко и просто приготовить. Спасибо)))
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
