рецепт

Уха сборная

 2 порции

В подсоленный кипяток положить картофелины, разрезанные на четвертинки, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, нашинкованные соломкой морковь и корень петрушки и варить 20 минут, снимая пену. Затем по желанию процедить, добавить лавровый лист, шафран, корень пастернака, имбирь и перец и еще проварить 5 минут. Усилить огонь и опустить в готовый бульон тщательно очищенную и нарезанную на куски рыбу. Варить ее на умеренном огне около 20 минут, не давая сильно кипеть. В конце варки по вкусу посолить, засыпать зелень петрушки, укропа и эстрагона, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться около 10 минут.

Продукты (на 2 порции)
рыба мелкая 1кг
горбуша 0.5кг
или сёмга 0.5кг
вода 1.5л
лук 2шт.
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
зелень петрушки 1пучок
корень пастернака 1шт.
картофель 2шт.
зелень укропа 1ст. ложка
лавровый лист 3шт.
перец чёрный горошком 8горошин
листья эстрагона  по вкусу
шафран  по вкусу
имбирь (свежий корень)  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха сборная. Как приготовить Уха сборная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из семги
УхаУха из горбуши Уха из семги Уха из судака
Блюда из горбуши Блюда из картофеля Блюда из семги
8 спасибо 8556 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)