рецепт с фото пошаговый

Крученики из свинины

Фото к рецепту: Крученики из свинины
 Rambutan   18.12.12

Крученики – это небольшие рулетики из мяса с разнообразной начинкой. Крученики можно приготовить на праздник и на семейный обед.

Продукты
Свиная вырезка - 1 кг
Соль
Перец черный молотый
Шампиньоны - 150 г
Перец сладкий красный - 1 г
Сливочное масло - 30 г
Лук - 1 шт.
Рис вареный - 100 г
Зелень петрушки и укропа
Растительное масло для жарения

Пошаговый фото рецептКрученики из свинины
Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины - шаг №1

Как приготовить крученики из свинины:

Для кручеников лучше всего подходит вырезка. 1 кг свиной вырезки разрезаем на куски толщиной чуть больше 1см солим, перчим и хорошо отбиваем, чтобы получился большой тонкий кусок. Я солю и перчу мясо перед отбиванием. Тогда соль и перец хорошо впитываются в мясные волокна.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины - шаг №2

Для начинки приготовим несколько шампиньонов и один небольшой болгарский перец. Перец очистим от семян. Шампиньоны протрем влажной салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины - шаг №3

Порежем мелкими кубиками шампиньоны и перец.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины - шаг №4

Разогреем на сковороде 30г сливочного масла и обжарим на нем 1 небольшую луковицу, порезанную мелкими кубиками. Добавим грибы и перец. Не забудем про соль и черный молотый перец. Через 5 минут добавим 100г вареного риса и 1 ст. ложку мелко рубленой зелени петрушки и укропа. Хорошо помешаем. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины - шаг №5

На каждый кусок мяса выкладываем по 2 чайных полных ложки начинки и скручиваем рулетом.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины - шаг №6

Скалываем крученики из свинины зубочистками или обвязываем нитками.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины - шаг №7

Готовые крученики из свинины обжариваем на жире со всех сторон до румяности. Я брала для обжаривания растительное масло.
Готовые рулеты складываем в глубокий противень и до половины заливаем подсоленным бульоном. Ставим в разогретую до 180-200оС духовку на 1 час. Через 30 минут рулеты перевернем.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины - шаг №8

Из готовых кручеников вынем зубочистки. Подавать крученики из свинины можно с любым гарниром и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крученики из свинины. Как приготовить Крученики из свинины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из риса Блюда из шампиньонов
524 спасибо 2 8
Алина Четверг, 07 Марта 2013 г. 07:12 #

Если мясо-говядина,то начинку я делаю такую:кусок соленого огурка длиненький и сало,очень даже вкусно.

   
цитировать
UK_RF Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 12:22 #

Только на фото не вырезка.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)