рецепт с фото

Сметанный торт

Фото к рецепту: Сметанный торт
 12 порций
 1 час (ваши 1 час)

Очень простой и вкусный сметанный торт, из серии на скорую руку.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Сметана - 1 стакан
Мука - 2 стакана
Сахар - 0,75 стакана
Сода - 0,25 ч.л.
Соль - 0,25 ч.л.
Для крема:
Сметана жирная- 1,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Цедра лимона (по желанию) - 1 ч.л.

Как приготовить сметанный торт:

1. Разогреть духовку до 200-220 градусов. Просеять муку. С одного лимона на мелкой терке снять цедру.

2. В большой миске перемешать сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто.

3. Разделить готовое тесто на 8 равных частей. Из каждой части скалкой раскатать круг.

4. Противень смазать растительным маслом. Выложить коржи по очереди на подготовленный противень. Выпекать примерно 3-5 минут.

5. Когда коржи горячие, прямо на противне вырезать из них одинаковые круги (например, под размер крышки). Обрезки собрать и раздавить скалкой в крошку.

6. Приготовить сметанный крем для торта. Для этого взбить сметану с сахаром, цедрой лимона и ванильным сахаром.

7. Когда коржи остынут, выложить первый корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. Последний корж обильно посыпать крошкой.

8. Украсить сметанный торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень многослойным, нежным и мягким.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сметанный торт. Как приготовить Сметанный торт?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыТортыТорт сметанный
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
1573 спасибо 191 44
Юлия Суббота, 05 Мая 2018 г. 21:44 #

Екатерина
Кто-то здесь лукавит :wink:Из 2-х порций продуктов теста получилось на 8 тонких (2-3 мм) коржей, как сделать больше - загадка. Тогда коржи должны быть диаметром 10 см? Тогда не понятно откуда взялись 12 порций обещанных автором. Тесто в данной пропорции липкое, раскатать невозможно абсолютно, приходится подмешивать муку. Мука кстати качественная дорогая, давно ее использую нареканий не было. Сметаны ушло на крем 2 полных пакета по 400 г, надеюсь пропитается, хотя мучают смутные сомнения что зря я воспользовалась этим рецептом. Надо было медовый испечь, времени столько же, результат гарантированно отличный. Рецепт не доработан. Не написали что коржи перед выпечкой нужно наколоть (вздуваются), диаметр коржей не указан, степень прожаренности тоже не указали, каждый, судя по отзывам, доводит до ума этот рецепт опираясь на свой опыт. Как быть тем у кого опыта нет? И да, количество продуктов лучше указывать в граммах, так точнее получается, хотя применительно к этому "шедевру" даже это не поможет.

Читаю и поражаюсь некоторым комментам))) 3 мм - это отнюдь не тонкий корж) Раскатайте в 2 раза тоньше, как сказано в рецепте и уложитесь в исходное количество ингредиентов. Указать точное количество муки (неважно в граммах или стаканах) невозможно, поскольку мука у всех разная, влажность на кухне также у всех разная, а в данном случае ещё и сметана используется, которая тоже бывает очень разная. Это знает каждая хозяйка, регулярно работающая с тестом (любым) и смотрит по ситуации. Накалывать коржи совсем необязательно, нужно просто примять их перед сборкой торта, они ещё лучше пропитаются, а "степень прожаренности" каждая хозяйка определяет для себя сама: кому-то больше нравится, кому-то меньше. Это и медовика касается, например) Я бы не стала так подробно останавливаться на всём этом, но безапелляционность вздорных комментариев шокирует...

   
цитировать
Анна Среда, 13 Июня 2018 г. 19:07 #

Торт получился очень вкусный, но добавляла 3 стакана муки, так как тесто было не достаточно густым)

   
цитировать
Настя Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 22:44 #

Муки ушло больше намного. Иначе не раскатать. Обрезать по кругу тяжело, коржи жесткие, напоминают питу. По вкусу печенье Малютка или Ленинградское. Думаю можно просто купить печенье Малютка, накрошить и залить кремом сметанным, тоже самое получится.

   
цитировать
Виктория Ганжа Среда, 03 Октября 2018 г. 11:13 #

Рецепт очень простой я его приготовила на днях родным очень понравилось теперь буду на все праздники готовить эту вкусняшку:):heart:

   
цитировать
влашин Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 20:58 #

Клас

   
цитировать
Эльвира Четверг, 13 Декабря 2018 г. 19:36 #

ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ БОМБА!!!Реально за 1 час сделала, пропитывала 2 часа, и он мягусенький, прям тает!

Девочки, у кого получились дубовые коржи: Не передерживайте коржи больше 5 мин,ведь вам же автор нормально написала 3-5 мин!!!

У меня всегда все рецепты от Людмилы Владимировны получаются!

СПАСИБО АВТОРУ!

   
цитировать
Светлана Пятница, 14 Декабря 2018 г. 22:47 #

Действительно простой и очень вкусный торт. Коржи раскатывала сразу на пергаментной бумаге,слегка, присыпая мукой , так как тесто чутка прилипало к скалке.Вкусный ,нежный,хочется съесть ещё и ещё.

   
цитировать
Светлана Пятница, 14 Декабря 2018 г. 22:51 #

Светлана
Действительно простой и очень вкусный торт. Коржи раскатывала сразу на пергаментной бумаге,слегка, присыпая мукой , так как тесто чутка прилипало к скалке.Вкусный ,нежный,хочется съесть ещё и ещё.
Главное коржи в духовке не передержать. Они должны быть светлыми.
   
цитировать
Ольга Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 15:40 #

Что, какие 8 частей? Разделила на две части, тесто не раскатывалось, выкладывала руками... Боюсь, ерунда получится...

   
цитировать
Ольга Четверг, 03 Января 2019 г. 11:36 #

Торт вчера приготовила! Спасибо Вам большое за рецепт! Я готовить не любитель,торты вообще не пеку, но решила родственников порадовать на праздники.Готовится быстро и просто(даже для меня). Теста делала в два раза больше, сделала 16 коржей, по 1-2 мм толщиной. Диаметр раскатала 30-35см.Не прокалывала. Муку не просеивала. Пекутся и раскатываются коржи очень быстро! Тесто к рукам не липнет. Крема тоже сделала в два раза больше и сахара в крем положила 1:2(больше). Без цедры и ванильного сахара. Высота торта получилась около 15 см. (Я его не придавливала сильно, чуть-чуть,когда собирала с кремом).В следующий раз буду выкладывать на противень на кальку( вчера дома её не было). Спасибо Вам большое за рецепт! Это торт был темой дня! Он затмил по эмоциям фейерверк!Теперь буду печь торт на Новый год !

   
цитировать
Елена Пятница, 04 Января 2019 г. 16:11 #

Этот торт в нашей семье мы называем Мадьярским. Только: 1.Сахар в тесто не кладем. 2. Если тесто получается очень крутым, добавляем 2-3 ст. ложки холодного молока.3. Вместо соды- пакет разрыхлителя.

Делим на 8 частей. При раскатке обильно пылим мукой и корж и скалку.Коржи раскатываем до прозрачности. Около 20 см в диаметре и 2 мм высотой. Коржи накалываем вилкой. Около 10-15 проколов. Выпекаем 3 -4 минуты при температуре 200-230 градусов, до легкого позолочения краев. Коржи получаются очень пластичные. Слегка охлаждаем коржи и обильно наливаем крем. Последним коржом приминаем весь торт (Мама ставила на ночь пресс и верхний корж смазывала кремом утром). Не страшно, если крем будет вытекать. Его можно аккуратно собрать и налить на верхний корж. Этот торт печем уже в четвертом поколении. Чуть -чуть терпения и Ваши домашние будут в восторге. Сверху можно посыпать жареным миндалем или грецким орехом

   
цитировать
Anna Viktorovna Пятница, 04 Января 2019 г. 17:49 #

Ничего не получилось. Теста очень мало получилось. Диаметр коржа очень маленький. Зря перевела продукты. Больше рецептом пользоваться не буду:rage::rage:

   
цитировать
Евдокия Четверг, 17 Января 2019 г. 23:55 #

А можно не восемь коржей делать, а меньше?

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 27 Января 2019 г. 16:50 #

Дубовые потому что в рецепте должно быть,150-200масла слив.или маргарин,сначала муку с маслом перетереть в крошку,затем добавить остальн.ингридиенты,вымесить тесто,убрать на 30мин.в холодильник,после достать,скатать в колбаску,разрезать на 10-12частей,раскатать тонко,и выпекать при 200гр.до подрумянивания.

   
цитировать
Иннеса Среда, 06 Февраля 2019 г. 19:22 #

Начиталась комментариев, то про муку, то про коржи. В итоге поделила пропорции, но получилось 5 коржей. 5пошел на посыпку. Рецепт действительно на скорую руку и очень вкусный. С цедрой лимона конечно не привычно, но изюминку придаёт. Выпекала до 5мин. Пропитала сиропом. За час в холодильнике, торт стал очень мягким!

   
цитировать
Юлия Пятница, 22 Февраля 2019 г. 16:24 #

Супер. Все по рецепту делала. То что я искала, как магазинный. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Анастасия Четверг, 28 Февраля 2019 г. 09:34 #

Людмила Владимировна, спасибо большое за рецепт. Буду печь этот торт в 3 раз. Моим мужчинам (муж и 2 сына) очень понравился)))

   
цитировать
Анна Понедельник, 18 Марта 2019 г. 14:55 #

у меня тоже не получилось. Из указанного количества тесто получилось липкое. Не то чтобы раскатать, а от рук еле отдирала. Добавляла, добавляла муки и все равно не то. Очень расстроилась...…...

   
цитировать
Лидия Воскресенье, 12 Мая 2019 г. 19:31 #

Начиталась разных отзывов всё-таки решила испечь. Всё получилось отлично. Раскатывала сразу на силиконовом коврике, на нем же и выпекала. Разделила на 4 коржа т.к. больше диаметр торта хотелось. Крема хватило, но если бы было больше было бы ещё вкуснее. Смазывала сразу коржи из духовки горячими

   
цитировать
Алла Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 21:57 #

Очень твердые коржи. За сутки не пропитался.

   
цитировать
Алла Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 21:59 #

Очень твердые коржи.Делала все точно по рецепту.И цедра не в тему.

   
цитировать
Асем Среда, 25 Декабря 2019 г. 15:35 #

Вообще ужас, зря только время и продукты тратила

   
цитировать
Яна Пятница, 03 Января 2020 г. 16:06 #

Вкусный тортик.Пекла коржи недолго,но дольше трех минут,так как при t' 180',коржей получилось 3 и они толстые.Думаю тоньше было бы вкусней.Но коржи получились мягкие и вкусные.

   
цитировать
Яна Пятница, 03 Января 2020 г. 16:19 #

Сметану брала20% густую очень,муки 2 стакана обычных,тесто получилось густое и легко раскатывалось,но тонкие коржи не захотела делать и не поняла как можно расскатать 8 больших тонких коржа немаленького размера.

   
цитировать
Алие Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 19:07 #

Получился изумительный тортик! Спасибо большое!!!

   
цитировать
Гость Среда, 18 Марта 2020 г. 08:42 #

Приветик. Прикольно, нужно попробовать:yes:

   
цитировать
Анастасия Вторник, 14 Апреля 2020 г. 15:27 #

Раскатать не получилось.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 03 Мая 2020 г. 17:31 #

Торт,действительно,на скорую руку.У меня не дубовый,потому что коржи не передержала.Но они и не пропитались,но я знаю почему,слишком толстые. Единственное,я добавляла еще стакан муки,тесто приставало к пальцам.моя тетка тесто раскатывает на бумаге сразу до супертонкого состояния,так у нее этих слоев минимум 12. Есть рецепт с водкой,он муторнее,но намного вкуснее,не пожалейте времени,сделайте лучше его)

   
цитировать
Надежда Суббота, 16 Мая 2020 г. 06:59 #

Я начинающий как думаете подойдёт?

   
цитировать
Клара Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:05 #

Очень вкусный торт. Мягкий не сильно сладкий. Горжи мягкие. Между коржами после крема посыпала кокосовой стружкой . Очень вкусно. СПАСИБО

   
цитировать
Клара Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:09 #

Вот фото тортика. Получилось 8 коржей.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)