рецепт с фото

Профитроли с заварным кремом

Фото к рецепту: Профитроли с заварным кремом
 1 час
 irinka02   20.08.12

Профитроли с заварным кремом - легкий десерт, понравится не только детям, но и взрослым. :)

Продукты
Тесто:
Мука - 1 стакан
Соль - 0,5 ч.ложки
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 4 шт.
Крем:
Желтки - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Мука - 1 ст. ложка
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
или ванилин - на кончике ножа

Как сделать профитроли с заварным кремом:

1. Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

2. Понемногу всыпать просеянную муку, перемешивая, проварить 2 минуты.

3. Массу остудить. Добавить 1 яйцо, хорошо перемешать, добавить второе яйцо, и также добавить оставшиеся яйца, хорошо перемешивая.

4. Противень застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Ложечкой выложить шарики теста и выпекать профитроли в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Заварной крем:

1. Желтки отделить от белков.

2. В желтки добавить сахар, муку, ванилин и щепотку соли, хорошо растереть.

3. Молоко в кастрюле довести до кипения, пусть немного остынет, влить в желтки

4. Поставить на медленный огонь и варить, помешивая, 5-6 минут.

5. Снять с огня, закрыть крышкой и поставить на холод.

Потом профитроли разрезать пополам и начинить кремом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Профитроли с заварным кремом. Как приготовить Профитроли с заварным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПрофитроли
Рецепты сладостейПирожныеПирожные заварные Французская кухня
В духовке
Блюда из молока
451 спасибо 191503 66 12
Василина Четверг, 21 Мая 2020 г. 19:46 #

Не получилось

   
цитировать
Катя Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 13:06 #

Наташа
Могу сказать точно что это не профитроли.В тесто необходимо добавлять соду, что бы тесто поднималось и было воздушным.

Нет, не нужно. Заварное тесто поднимается без соды.

   
цитировать
Счастливый ПовЫр Пятница, 07 Мая 2021 г. 15:46 #

Начала делать. Положила масло в воду. Начала сыпать муку.....

Думаю: "Вау! Какие комочки муки красивые!":cry:

Собралась выкидывать, но потом подумала, что можно поэксперементировать дальше и замешала туда яйца, поставила в духовку. Сейчас чувствую себя поваром, наслаждаясь тем, как поднимаются профитроли...:D

   
цитировать
СПАСИБО!!!! Суббота, 08 Мая 2021 г. 21:11 #

Огромное спасибо! Приготовила профитроли, на один протвень не поместилось, прмшлось печь на двух. Но в духовке первый протвень "слегка подрумянился", а второй не допёкся и опустился, когда выключила духовку((( Но я попробовала допечь недопёкшееся... Допекла, но не до конца. В "подрумяннившиеся" положила крем, а так как внизу получились дырки затыкала их допёкшимися частями "недопёкшихся"...

ПОЛУЧИЛИСЬ ПРЕКРАСНЫЕ, ВКУУУУСНЫЕ ПРОФИТРОЛИ!!!:D

   
цитировать
СПАСИБО!!!! Суббота, 08 Мая 2021 г. 21:27 #

Странно, что у кого-то не получилось... Мне всего 10 лет...:P

   
цитировать
ПовЫр Суббота, 08 Мая 2021 г. 21:29 #

Катя
Наташа
Могу сказать точно что это не профитроли.В тесто необходимо добавлять соду, что бы тесто поднималось и было воздушным.
Нет, не нужно. Заварное тесто поднимается без соды.

Да, из-за большого содержания масла

   
цитировать
Светлана Пятница, 31 Декабря 2021 г. 17:51 #

Сделала все как написано, но они у меня не поднялись.

   
цитировать
Анна Суббота, 26 Февраля 2022 г. 18:58 #

Делали сегодня с дочей, получилось супер, все по рецепту! 👌

   
цитировать
Afrodit@ Вторник, 08 Марта 2022 г. 11:51 #

Спасибо за рецепт в первый раз готовила профитроли, хотя их обожаю. Давно хотела, но не решалась попробовать их самой испечь. Думаю получилось. Делала строго по рецепту, профитроли поднялись. Думаю и пропеклись внутри. Жду пока остынут и начиню их кремом. Спасибо ещё раз за рецепт!!!

   
цитировать
Ирина Среда, 09 Марта 2022 г. 07:20 #

Afrodit@
Спасибо за рецепт в первый раз готовила профитроли, хотя их обожаю. Давно хотела, но не решалась попробовать их самой испечь. Думаю получилось. Делала строго по рецепту, профитроли поднялись. Думаю и пропеклись внутри. Жду пока остынут и начиню их кремом. Спасибо ещё раз за рецепт!!!

Очень рада, что Вам понравилось 😁

   
цитировать
Ирина Среда, 09 Марта 2022 г. 07:21 #

Анна
Делали сегодня с дочей, получилось супер, все по рецепту! 👌

Рада, что понравилось 😁

   
цитировать
Викки Вторник, 13 Декабря 2022 г. 19:17 #

У меня почему-то не пропеклась начинка. Сверху корочка и все прекрасно. Внутри сырая плёнка. Готовила 40мин на 180гр

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)