рецепт с фото

Песочный пирог с ревенем и сливочным сыром

Фото к рецепту: Песочный пирог с ревенем и сливочным сыром
 Milania   14.07.12

Ревень отлично гармонирует со сливочным сыром. И лучше всего это сочетание использовать в пироге из песочного теста.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 2/3 стакана
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Масло сливочное, несоленое (резаное кубиками) - 50 г
Вода ледяная - 6 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт - 1/8 ч. л.
*
Для начинки:
Мука пшеничная - 4 1/2 ч. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Сахар белый - 1 стакан
Вода - 1/2 стакана
Ревень свежий или замороженный - 3 стакана
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Сливочный сыр, несоленый - 350 г
Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт.

1. Приготовить песочное тесто. В большой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить сливочное масло и руками перемешать до образования крошкообразной массы. Постепенно ввести ледяную воду и ванильный экстракт. Замесить однородное тесто и сформировать шар. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 230 градусов. Тесто достать из холодильника. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круглый пласт, диаметром около 25 см. Накрутить тесто на скалку (не натягивая) и аккуратно выложить в круглую форму, руками разровнять тесто по всей поверхности, образовывая бортики. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать корж около 13 минут. Достать корж из духовки и оставить остывать при комнатной температуре.

3. В небольшом сотейнике смешат муку, крахмал и 1/2 стакана сахара. Добавить воду и ревень, хорошо перемешать и на среднем огне довести массу до кипения. Варить около 2 минут, до легкого загустения. Снять сотейник с плиты и добавить 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Вылить полученную массу в остывший корж.

4. В небольшой миске взбить сливочный сыр, оставшийся сахар и ванильный экстракт. Затем добавить яйца и желток, перемешать на низкой скорости. Выложить эту массу в корж, поверх ревеневого слоя.

Поставить форму в духовку и запекать пирог при 180 градусах около 25-30 минут. Готовый пирог оставить остывать при комнатной температуре на 1 час. Затем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с ревенем и сливочным сыром. Как приготовить Песочный пирог с ревенем и сливочным сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
В духовке
Блюда из ревеня Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога
30 спасибо 8 0
LanaDel Пятница, 20 Июля 2012 г. 09:46 #

Ой,Я как рецепт увидела сразу пошла ингредиенты покупать. У меня получилось,ну очень вкусно. Спасибо автору за такую вкусняшку.

   
цитировать
Аркадий Лайкин Вторник, 18 Декабря 2012 г. 19:34 #

ЛайкVery we!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 11:34 #

а какого диаметра форма?

   
цитировать
Lady N Вторник, 10 Июня 2014 г. 14:01 #

Ну, если корж - 25 см, то форма, наверное около 20 см.

   
цитировать
аепнр Среда, 11 Июня 2014 г. 13:15 #

Лайк

   
цитировать
диана Пятница, 08 Мая 2015 г. 23:10 #

как взбивается сливочный сыр?

   
цитировать
Людмила Пятница, 29 Июня 2018 г. 15:32 #

А можно уточнить количество? Сколько грамм? Я сделала с указанным количеством муки. Очень жидкое тесто получается

   
цитировать
Людмила Пятница, 29 Июня 2018 г. 15:36 #

А можно уточнить количество муки (в граммах)?

Я сделала с указанным количеством муки, получилось очень жидкое тесто.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)