Старый Наполеон

На первое тесто ушло 300гр.муки(3 ст.). И крема ушло в 2 раза больше(на 1л.молока).

Торт вкусный. Но на 1е тесто понадобилось 3 стакана муки чтобы замесилось оно. А на крем ушло больше 1л.молока

А в крем не надо яйца? Я просто первый раз хочу сделать, но заварной крем без яиц не видела ни разу 🤷‍♀&#65039

Изготовил по сему рецепту, ну что могу сказать, ожидал намного большего. Не стоит оно таких заморочек. Наполеон по наипростейшему рецепту не менее вкусен.

при какой температуре выпекать коржи?

Попробуем

Я такого стресса давно не испытывала от приготовления. Корж раскатываешь тонко, потом его не поднять. Прилипает намертво. Хоть и поверх муки раскатываешь. Как первое тесто поверх второго нормально нанести не понятно. До какой именно температуры разогревать духовку не сказано. Трудоемко, муторно, и абсолютно не в кайф.

Перечитала 5 страниц комментариев, удивительно что никто так и не спросил что такое "очень горячая духовка" - для меня 180 уже горячо, а может тут 250 имеется ввиду! Объясните на цифрах, пожалуйста

Тут пишут что этот рецепт трудный долгий , ничего подобного ,очень лёгкий и не так долгий рецепт , сегодня спекла коржи ,30декабря обмажу их кремом и всё. Сновым годом 2021 всех поздравляю. Будте счастливы и добры

Разбавлю вашу женскую компанию и скажу, что это просто бомбический торт. Делал его сам на наш мужской корпоратив к пятнице 25.12. Это тот самый офигенский торт. Для меня было сложно раскатать тонко)) но потом руку набил. Всем сомневающимся рекомендую делать. Не получится - делайте ещё. Только так можно научиться)) Мой торт ушёл за 5 минут среди полтора десятка мужчин)) Бомбезно, феерично, просто кондитерский экстаз)) Спасибо за рецепт! Всех с наступающим.

Немного процесса

А это квест по тонкой раскатке)))

Пеку этот торт уже не один год, теперь это мой фирменный рецепт)) делаю форму прямоугольную, не обрезаю, все ингредиенты на два и в 20 коржей формата чуть больше А4, два из них крошу в обсыпку, края не обрезаю. В рецепте второго теста, то ли ошибка, то ли я не правильно делаю, у меня на стакан Сметаны уходит 3,5 стакана муки, добавляю 3 и потом подсыпаю до нужной консистенции. Первое тесто очень важно, чтобы маргарин остыл иначе мука сварится. Масло для крема выбирайте дорогое иначе испортите вонючим маслом крем! Прежде чем начнёте печь коржи заварите сахар с мукой и молоком и поставьте остывать иначе потом потеряете время, когда будете остужать. Когда промазываете корж, следующий слегка прижимайте разделочной доской, мой первый торт был высотой 20 см 😂

Самый простой рецепт заварного крема без заморочек. Интересно читать коменты с 2012 года по сей день. Люди изменились ранее никто не спрашивает про температуру прочие тонкости, чем дальше тем более подробных описаний требует народ. Стали или дотошными или неумехами.

С вечера все сделала , остановилась на моменте разрезания на 18 частей . Написано что толщиной 1,5 см это же очень маленький кусок теста будет он раскатается ...? а ещё получается , что этот отрезанный поперёк кусок теста уже месить и перемешивать нельзя? Сразу раскатывать ? Спасибо 😊

👍вкусно и красиво!

Спасибо автор!

Ничего не понятно с тестом...

Скажите, а 300 гр сахара намеряем, не слишком сладко. Тем более ещё и сгущенка

Скажите, а 300 гр сахара намеряем, не слишком сладко. Тем более ещё и сгущенка

Исключайте маргарин, ничего натурального в нем нет. Не травите свой организм. Берите масло хотя бы уж 72,2% если не 82,2%. Маргарин по составу, на вкус и запах полная мерзота.

Скажите, а крема не мало на такое количество коржей??

Обалденный торт!!!!А теперь по порядку:в тесто положила пачку масла,по муке во второе тесто ,положила ровно по рецепту,а когда замешивала,может пястки две добавила,чтобы к рукам не липло,очень долго искала в комментариях ответ,можно ли на меньшее время убирать тесто,в итоге положила в морозилку на 5 часов,получилось 18 коржей,крема хватило на 15 ,остальные перемолола в крошку ими украсила торт.Пропитывался 12 часов(здесь чем дольше тем лучше)Это очень вкусно!

А как же ванилин. Забыли про него ?!

Денис

Второе тесто чего то не получилось, почему? Может какой секрет есть?

Секретов нет. Замешиваете обыкновенное тесто на сметане и яйцах. Что здесь может не получиться?

Скажите, а точно ли 1.2 стакана муки для второго теста? У меня с этого количества муки жижа получилась....

Светлана,не 1/2 ,а один целый стакан и ещё часть второго стакана)

Торт просто бомба!!! Такого в жизни не ела, друзья и родственники просят теперь этот торт на любой праздник. Не спорю, делать долго но результат оправдывает свои ожидания. Спасибо за рецепт, всё понятно и доходчиво. Даже не рассматриваю другие варианты рецепта "Наполеона". Варите крем, ни какой сгущёнки!...

Денис

Второе тесто чего то не получилось, почему? Может какой секрет есть?

Секретов нет. Замешиваете обыкновенное тесто на сметане и яйцах. Что здесь может не получиться?

У меня тоже не получилось. Не понятно про масло! В теплое муку всыпать? Для 2 теста 1,5 стакана муки явно мало.

Во второе тесто 1,2 муки, это как понять?

Скажите коржи при выпечки по этому рецепту не надуваются, а то у меня по другому рецепту попырками надуваются и получается криво и ужасно пропитываются

Торт отправляю в холодильник!На счёт второго теста,у меня ушло около 3-х стаканов муки.

Получилось 20 коржей.

Спасибо за рецепт, завтра будем пробовать!

Торт отправляю в холодильник!На счёт второго теста,у меня ушло около 3-х стаканов муки.Получилось 20 коржей.Спасибо за рецепт, завтра будем пробовать!

Во второе тесто 1,2 муки, это как понять?

У меня ушло около 3-х стаканов муки.

А в рецепте указывается 1 стакан и ещё немного.

Где мой комментарий?

Где фото моего торта?

Где совет для Натали?

Что вообще происходит?

Спасибо большое за рецепт! Испекла по заказу мужа на его День Рождения и он сказал, что теперь Это лучший мой торт))) Получился отлично, а сам процесс приготовления доставил одно удовольствие! однозначно всем рекомендую!)))

А разве заварной крем делается без желтков?

Сомневалась, делать ли, потому что много не очень хороших отзывов. Но рада, что все-таки сделала и торт получился! Очень вкусно, вся рецептура правильная. Единственный момент - в крем я добавила 1 стакан сахара (и то мне было слишком сладко, поэтому можно еще меньше). Ну и как пишут, что крема можно делать больше - да, действительно, как минимум на 0,7 литра молока или больше.

Сделала вывод, что больше не хочу покупных тортов.

Спасибо автору!

Отличный рецепт. Всегда использую именно этот вариант. И совсем недолго. Очень просто! Один день быстро тесто. Другой день выпекать. Третий- готов!

Всё получилось отлично, единственное у меня тесто какое-то туговатое, хоть торт ночь стоял пропитывался, может надо было дать ему постоять на столе или даже не знаю почему так

Сколько грамм в вашем стакане???

Стаканы разные бывают.

Готовили вдвоем с мамой в 4 руки. Как и многие, во второе место положили 3 стакана муки. Торт получился просто нормальным, что для таких усилий маловато. Увы буду искать дальше более простой, но такой же приближенный к настоящему вариант "Наполеона".

На вооружении постоянно) недовольных еще не видел, спасибо

Да нет в настоящем Наполеоне никакого маргарина. Это торт эконом класса. А настоящий вы и не ели никогда,поэтому радуетесь дешманскому рецепту.

Классный рецепт , и лёгкий и вкусный . Не первый раз уже делаю этот Наполеон .

Решила испечь по данному рецепту. Может он и не плохой,но лучше указывать не в стаканах, а в граммах. У всех стаканы разные(200,250,300). Мне 250 гр маргарина оказалось мало, тесто первое очень густое получилось, не размазать и ещё не хватило на все 6 частей, а на второе уходит гораздо больше муки.

Дополню свой предыдущий комментарий. Когда делаешь крем (вливаешь в молоко), кажется что он жидкий, я поэтому добавила ещё пару ложек муки, но этого не надо делать, он остынет и с маслом будет норм, у меня получился густоват и поэтому на все коржи не хватило, получилось 19 коржей. Но крем я бы все равно заменила на другой. Какой-то не заварной, а масляный получается, жирный. Не надо играться с переворачивать коржей. На 210 " конвекция" они и так прекрасно пекутся, но не 1,5 минуты, а 5 точно и сразу 2 противня ставила. Если честно гемора много и много чего я бы откорректировала, поэтому рецепт не мой, буду искать другой.

А куда делась 1 ое тесто ? В рецепте не написанно про 1 ое тесто

Здравствуйте, а у меня такой вопрос. Какой объëм у вашего стакана. Они же разные, спасибо.

Доброго дня. Тесто никто ни то не получилось, пришлось импровизировать. Первое получилось слишком густым (добавляла масло, так как маргарина больше не было), второе слишком жидкое (добавляла ещё муки стакан, если не больше). Надеюсь итог того стоит.

dreamer

Люда,спасибо большое!Рецепт подкупил необычностью,сделалииз 16 коржей)крем,правда,по-своему делала,яйцо добавила и чуть меньше муки))немножко трудоемко,да,но вкуснотища!!и ради того, что называют "из детства" времени не жалко

Tatka

A mne ne ponravilsa,mnogo mitia posle nego

-застрелиться чем люди оценивают рецепт!

Tatka

krem vobshe kak voda

масло взбивать нужно до пышности, подбавляя молочную смесь -и все в порядке

Tatka

tort ne dla slabonervnih

просто не ваш торт) это сразу почувствовать нужно и браться за что-нибудь другое))

7 лет назад ,пекла этот торт,получился просто сказка,но крем был по моему со сгущенным молоком и маслом.По поводу этого крема,я осталась не довольна.Или же вы не пояснили в рецепте точнее ,как делать правильно крем.Не все такие прочувствованные,как вы.А тортик хочется