Старый Наполеон

А мне лично очень понравился рецепт, спасибо большое.

Чудесный рецепт! Автору большое спасибо!☺️

Подскажите пожалуйста, не поняла совсем сколько граммов муки, так как не совсем поняла 1,2 стакана муки? За ответ спасибо. Просто этот будет 1 мой наролеон

Сделала торт. Тесто действительно получилось очень жидкое,как некоторые писали. Добавляла муки и сильно обманывали в суку при раскаиваться. Получилось 19 тоненьких коржей. Торт получился красивый, но не очень вкусный. Суровая. И крем не по мне.Молоко с мукой и сахаром плюс масло. Какой то вкус маргариновый. Масло было хорошее, вкусное.

У всех получилось, только у меня вопрос - маргарин одна пачка - это сколько?

Скажите пожалуйста, 1 стакан это 200мл или 250мл ?

Мука и Сметана - скольки граммовые стаканы?

2 тесто вообще непонятно как делать, получилось все липкое и жидкое, добавила 2 стакана муки и всё равно липнет, подскажите пожалуйста что я не так делаю

Вот только что закончила печь. Завтра будем пробовать на дне рождения у дочери) пекла первый раз доверилась положительным отзывам.

Опишу какие возникли сложности: во второе тесто пришлось добавить муки намного больше, чем полтора стакана, оно было очень жидкое для раскатывания. Когда пекла, только несколько коржей удалось переворачивать без труда, остальные прилипали к бумаге. Намучившись, все же торт получился. А вкусовые качества уже оценят гости)

очень жаль что весь рецепт измеряется стаканами , а не в граммах. сейчас стаканы разные, от этого может и тесто жидким получатся.

У всех получилось, только у меня вопрос - маргарин одна пачка - это сколько?

А какой размер,вес выходит с данного количества продуктов?

А можно написать сколько грамм/мл у вас стакан? Лично у меня на кухне 4 вида стаканов с разным объемом, как понять сколько нужно? Всегда удивляюсь, когда в рецептах используют стакан как меру - напишите в граммах, я уверена, что у многих не получается именно из-за неверных мерок

Первый раз делала торт, нашла рецепт решила попробовать. Не знала конечно всех тонкостей этого торта, делала первый раз и что хочу сказать…

В рецепте нужно писать более подробно, ведь много что не указано и люди кто в принципе его делают первый раз они как должны это понять ?

мой торт вышел очень твёрдый , не знаю в чем проблема в коржах или мало крема (

12 часов в холодильнике вытащила на Новый год и его даже резать не возможно (

Начала читать интернете что делать , попыталась пропитать и оставила его при комнатной температуре на 3 часа , действительно стал мягче . Поставила опять в холодильник на ночь на утро вытащила и опять оставила , действительно стал мягче , но только к вечеру следующего дня он был более менее мягкий , я думаю что для пропитки таких коржей надо больше времени .

Ну вообще думаю что просто рецепт написан не совсем корректно или без особо конкретики 😕

Торт удался! Спасибо автору за рецепт! Давно искала такой, чтоб был вкус как у бабушкиного "Наполеона". Это он и оказался. Крем делала из литра молока + 2 яйца + чуть больше чем стакан сахара + 4 ст.л. муки. Сахар взбить с яйцами, налить молоко, отдельно в мисочку с мукой добавить немного тёплого молока, размешать, чтоб не было комочков. Затем эту смесь влить в молоко с яйцами и при непрерывном помешивании нагревать до кипения. Когда закипит, можно снимать. Остудить. Взбить с мягким сливочным маслом. И нанести на коржи. Так готовит крем мама. Мне нравится!

Сделала такой тортик, только вместо маргарина использовала масло. Муки ушло больше чем указано в рецепте, нужно смотреть по консистенции, я добавляла пока не перестало прилипать к рукам. Торт получился бомбический!

Огромное спасибо за рецепт!!!! Пеку только так. Вкус потрясающий!!! Моя дочь в восторге!!! 😋

Давно ищу рецепт действительно настоящего Наполеона, где тесто действительно слоеное, можно разделить на тончайшие слои, по толщине, как папиросная бумага. А это вкусно, но назовите его как хотите, но это не Наполеон. И коржи в нем не должны пропитываться киселем, простите , вашим заварным кремом. Коржи нежно-хрустящие при еде смешиваются с нежным масляным кремом!Простите за такой отзыв, но это не Наполеон.

Когда масло секут с мукой, тесто называется рубленным, а никак не песочным. Да коржи из рубленного теста по вкусу напоминают вкус коржей классических при классическом кулинарном Наполеоне и торт всегда получается вкусным и быстрым в приготовлении. Только ради Бога без крема-киселя. Любой масляный крем по вашему вкусу.

коржи из рубленного теста по вкусу напоминают вкус коржей классических при классическом кулинарном Наполеоне и торт всегда получается вкусным и быстрым в приготовлении. Только ради Бога без крема-киселя. Любой масляный крем по вашему вкусу.

Спасибо за рецептик,торт получился суперский,очень вкусный!!!

Спасибо, Вам большое за рецепт. Пробовала этот торт у знакомой женщины-готовила потрясающе его. Люблю пропитанные, не сухие торты. Классика-есть классика. И, еще раз-спасибо!

Отличное тесто, мне очень понравилось, пластичное, легко раскатывается, вкусное, хрустящее. Да, есть ошибка в рецепте, муки во вторую часть идёт существенно больше. Торт собирается за один день. Утром тесто, убрать в холодильник, сварить горячую часть крема, накрыть пленкой в контакт, вечером испечь коржи, доделать крем и перемазать.

Обожаю этот рецепт тортика. Спасибо большое Вам за него! Есть вопрос, а можно тесто замораживать. Хочу сделать как заготовку, а позже испечь коржи?

Стакан какого размера? 100 или 200 или 300 грамм? Лучше писать в граммах

Какого диаметра взять тарелку?

Собираюсь готовить уже третий раз по этому рецепту. Безумно вкусный. Но крем я делаю другой, по своему рецепту. Спасибо!

Первый раз делала торт, нашла рецепт решила попробовать. Не знала конечно всех тонкостей этого торта, делала первый раз и что хочу сказать…В рецепте нужно писать более подробно, ведь много что не указано и люди кто в принципе его делают первый раз они как должны это понять ? мой торт вышел очень твёрдый , не знаю в чем проблема в коржах или мало крема ( 12 часов в холодильнике вытащила на Новый год и его даже резать не возможно (Начала читать интернете что делать , попыталась пропитать и оставила его при комнатной температуре на 3 часа , действительно стал мягче . Поставила опять в холодильник на ночь на утро вытащила и опять оставила , действительно стал мягче , но только к вечеру следующего дня он был более менее мягкий , я думаю что для пропитки таких коржей надо больше времени .Ну вообще думаю что просто рецепт написан не совсем корректно или без особо конкретики 😕

Пока хорошо не пропитается, не ставьте в холодильник, в холодильнике он не пропитывается

Самый лучший рецпт Наполеона. Делаю уже 6 раз, пока не надоел. Только у меня 16 коржей получается. СОВЕТ по заварному крему: сначала взбиваем масло, за тем, продолжая взбивать, по одной ложке добавляем заварную основу.И масло и заварная основа должны быть одной температуры. Если смешивать все сразу, крем может получиться жидкий, или расслоиться.

можно заменить маргарин на сливочное масло, когда добавляем в тесто

Первый раз пекла Наполеон, хотела именно классический рецепт. На диаметр 22 см получилось всего 15 коржей, побоялась раскатывать тоньше. Да, действительно в тесто со сметаной муки ушло значительно больше. Но тут надо учитывать и размер яиц, жирность и густоту сметаны. Для опытной хозяйки это не проблема. Заварной крем приготовила немного по другому рецепту. Все получилось. Времени потрачено много. Рецепт совсем не для новичков. На вкус обычный наполеон, наверное, ожидала чего-то большего. Хотя, за рецепт автору спасибо, идея со слоенным тестом понравилась.

Доброго всем дня! Долго готовилась морально для выпечки этого Шедевра, и вот время пришло😄 У меня вопрос, подскажите, если дать тесту вылежать не 12 часов (как в рецепте), а только 6 часов, это отразиться на результате?

Подскажите,выпекать коржи при какой температуре ?

Хороший рецепт напалеона, особенно понравилась тезнология приготовления теста.Но вот крем заварнй под сомнением? Никогла не делала без яиц и ванили.

Мой любимый крем для торта Нпалеона, крем- дипломат.