Старый Наполеон

dreamer

Люда,спасибо большое!Рецепт подкупил необычностью,сделалииз 16 коржей)крем,правда,по-своему делала,яйцо добавила и чуть меньше муки))немножко трудоемко,да,но вкуснотища!!и ради того, что называют "из детства" времени не жалко

Tatka

A mne ne ponravilsa,mnogo mitia posle nego

-застрелиться чем люди оценивают рецепт!

Tatka

krem vobshe kak voda

масло взбивать нужно до пышности, подбавляя молочную смесь -и все в порядке

Tatka

tort ne dla slabonervnih

просто не ваш торт) это сразу почувствовать нужно и браться за что-нибудь другое))

7 лет назад ,пекла этот торт,получился просто сказка,но крем был по моему со сгущенным молоком и маслом.По поводу этого крема,я осталась не довольна.Или же вы не пояснили в рецепте точнее ,как делать правильно крем.Не все такие прочувствованные,как вы.А тортик хочется

крем прекрасный, всегда только его и делаю. Я еще в крем добавляю 1 желток и ваниль, увариваю на медленном огне до загустения, помешивая венчиком. Даю массе полностью остыть, ставлю в холод и потом уже добавляю масло.

Девчонки,не партесь.Всё на много проще:2-а ст.сметаны, 2-а ст.с/песка, 2-а яйца, 1/2 ч.л гашёной соды, ВНИМАНИЕ!-- 0.100-0.150 гр. ТОПЛЁНОГО масла.Мука по потребности. Все прод.в кучу и смешиваем. Девчонки,включаем интуицию и добавляем муку. Тесто должно быть эластичным.Катаем тесто в "поленце"и делим на равные порци. ...

Буду делать оба рецепта - и рецепт автора - интересно попробовать - и спасибо за ваш - все очень просто и понятно написано, а тем более если так вкусно, как вы говорите... Думаю стоит попробовать! )))

Здравствуйте,уважаемые форумчане.Испекла торт.Получился большой,высокий,коржи золотистые,как будто светящиеся.Вкус просто сказочный.Думаю,что это мой самый лучший торт,какой я только пекла.Большое спасибо автору.Вот только рецепт-это загадка сфинкса.На всех 8 страницах комментариев люди пишут о том, что нужно больше муки.Но автор,почему-то,молчит.Надеюсь него были веские причины для этого.Итак,здесь два варианта;или увеличивать количество муки,или,по совету единственного форумчанина,уменьшить количество сметаны.Я пошла по второму пути и,думаю,что не ошиблась.Большое спасибо за дельный совет.Кстати,крема хватило того к-ва,что указано в рецепте.И еще.Я не стала прокалывать коржи вилкой-вздуваясь,они дают великолепную слоистость и потом все выравнивается.

Забыла добавить,сметаны я брала 100г.

У меня получился очень вкусный.Делала первый раз.Спасибо за рецепт.

ЗАМЕСИЛА ТЕСТО....ЗАВТРА БУДУ ВЫПЕКАТЬ....ХОЧУ ПОБАЛОВАТЬ ВНУЧЕНЬКУ И ДЕТЕЙ.....СПАСИБО...ВСПОМНИЛА СВОЮ БАБУШКУ,ОНА ВЫПЕКАЛА ТАКОЙ НАПОЛЕОН НА ПРАЗДНИК ...ВСПОМНИЛА СВОЕ ДЕТСТВО.....

люди пишут о том, что нужно больше муки.Но автор,почему-то,молчит.Надеюсь него были веские причины для этого.Итак,здесь два варианта;или увеличивать количество муки,или,по совету единственного форумчанина,уменьшить количество сметаны.Я пошла по второму пути и,думаю,что не ошиблась.

Никогда не думала, что этот торт вызовет такое бурное обсуждение. У меня домашняя густая сметана, может потому муки надо меньше. Я ничего не утаиваю. В следующий раз постараюсь все взвесить.

Торт бомба! то, что нужно!Спасибо за рецепт.Непойму как тут у кого-то неполучился крем или коржи как десертная тарелка(раскатывать тоньше нужно). Еще раз спасибо!

Всем привет! Попробовала приготовить данный торт, у меня он получился довольно таки не плохо, но не совсем как должен быть по рецепту. К сожалению, в рецепте отсутствует более подробное описание, какой консистенции должно быть 1-е, 2-е тесто, крем, какой толщины должны быть готовые коржи, как вбивать сливочное масло в остывший крем и т.д. Насчет муки во 2 тесте не написал только ленивый. Стакана три потребуется как минимум. А коржей, как ни странно у меня получилось меньше, от силы 10. Получились настоящие тонкие хрупкие слоеные коржи! Их действительно надо очень тонко раскатывать, у меня было как полотно, ткань )) А вот крем мне удался не очень, у меня не получилось его хорошо взбить. В итоге он немного загустел, превратясь в сливочную массу. Но даже так он получился очень вкусным и торт мы оценили на 5+. В целом, рецепт отличный, необходимо только умение и сноровка! Делайте тот крем который умеете, и не бойтесь им обильно мазать коржи, чтобы лучше пропитался! Всем советую приготовить и обязательно сделаю его второй раз. По вкусу напомнил то, что готовила бабушка в детстве, особенно обилие коржей.

Еще торта!

И еще

Спасибо за рецепт. Долго не могла решиться на выпечку Наполеона. Увидев, этот рецепт с четким описанием, на меня нашло вдохновение. Все получилось!!! Долго, но зато кушать приятно. Спасибо.

Отличный рецепт!! Очень рада, что нашла))..пекла уже несколько раз по нему и всем очень нравится))..Спасибо!

Спасибо за рецепт! Очень вкусный торт!

Ирина

ВКУСНЫЙ, НО ОЧЕНЬ СУХОЙ(((( НАВЕРНОЕ КРЕМ НЕ ПРАВИЛЬНО СДЕЛАЛА.... СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Спасибо за рецепт! Все получилось.!!! Такокого вкусного никогда раньше не делали)

А можно не на всю ночь оставлять этот" рулет" ? Это влияет как-то на вкусовые качества?

Спасибо за рецепт! Торт очень вкусный. Семья была в восторге, требуют еще

А у меня совсем другой рецепт!

Спасибо за рецепт. Как Вы считаете, можно ли заменить крем на классический заварной крем на желтках?

все хорошо, но только крем, по моему мнению, неудачный,в крем сгущенку и сливочное масло (1 банка и 200 гр. масла) взбить миксером, только масло должно быть хорошего качества, добавить капельку дюшеса,или мяты. Приятного аппетита.

Спасбочки за рецептик,делала все по нему,вышел вкуснейший тортик,еще буду делать,просто супер,я и не думала,что дома можно приготовить слоеное тесто!!!

товарищи, милые, опытные, скажите пожалуйста-как раскатывать уже разрезанные кусочки рулета? со стороны среза или сверху приплющивать? заранее спасибо)

товарищи, милые, опытные, скажите пожалуйста-как раскатывать уже разрезанные кусочки рулета? со стороны среза или сверху приплющивать? заранее спасибо)

Со стороны среза.

dreamer

Люда,спасибо большое!Рецепт подкупил необычностью,сделалииз 16 коржей)крем,правда,по-своему делала,яйцо добавила и чуть меньше муки))немножко трудоемко,да,но вкуснотища!!и ради того, что называют "из детства" времени не жалко

Tatka

A mne ne ponravilsa,mnogo mitia posle nego

-застрелиться чем люди оценивают рецепт!

Tatka

krem vobshe kak voda

масло взбивать нужно до пышности, подбавляя молочную смесь -и все в порядке

Tatka

tort ne dla slabonervnih

просто не ваш торт) это сразу почувствовать нужно и браться за что-нибудь другое))

7 лет назад ,пекла этот торт,получился просто сказка,но крем был по моему со сгущенным молоком и маслом.По поводу этого крема,я осталась не довольна.Или же вы не пояснили в рецепте точнее ,как делать правильно крем.Не все такие прочувствованные,как вы.А тортик хочется

Девочки, вот рецепт вкуснейшего заварного крема: молоко вскипятить 1л., отдельно взбиваем 10 яиц, 150-200гр. песка сахарного, 1п. ванильного сахара, 2 ст.лож. крахмала картофельного, яичную смесь взбить миксером хорошенько, кипящее молоко вливаем в яичную смесь тонкой струйкой постоянно помешивая, крем еще раз на огонь, мешаем до загустения массы. Охладить до комнатной температуры, слмвочное масло 500гр. вводим в крем и миксером взбиваем, ВСЕ!))) ручаюсь- крем превосходный.

А я в холодильник не ставлю и все равно получается очень вкусно. И в крем сливочного масла не добавляю (но это на любителя), а когда остынет смазываю им коржи. Но в крем еще добавляю ванилин. Тоже очень вкусно

Большое спасибо за рецепт тортика, ела в подростковом возрасте, а сейчас сама постряпаю с уважением Валентина

Необыкновенно вкусный торт,огромное спасибо за рецепт.Готовила по многим рецептам,а этот превзошел все ожидания.Теперь пеку только по Вашему рецепту.Вкуснейшее Вам спасибо!!!

Делаю наполеон по этому рецепту уже давно, всем очень нравится, торт бесподобный... Пишу комментарий, а слюни текут как вспомню вкус этого торта, ммм. Спасибо автору за рецепт

Спасибо Вам огромное!!! Пекла в первый раз в жизни торт наполеон. И он у меня получился! Я сама не любитель наполеона, но вот мои родные его очень любят! Я даже не стала класть тесто в холодильник на 12 часов. Я просто положила его в морозилку на 1 час, дабы ускорить процесс. И вот он!Прекрасный, нежный и воздушный! Истенное наслаждение! Спасибо вам огромное за прекрасный рецепт!

Замечательный рецепт! Все получилось удачно, хоть и хлопотно. Единственное- не хватило крема на последние коржи, лучше делать с запасом. Спасибо автору!

Торт'' Наполеон имеет,, много рецептов и каждый рецепт по-своему хорош я делаю его проще и быстро 300 гр.сметаны +300гр маргарина ''пышка,, + мука ,чтобы тесто получилось твердым и в холодильник на 2 часа .Крем любой заварной,например: 2 яйца, стакан сахара,4 ложки муки,3 стакана молока,все смешать и варить до загустения на медленном огне,затем остудить и добавить 300гр. Слив.маргарина или масло хорошо разбить! Приятного аппетита! А рецепт данный вами мне тоже понравился я постарались испечь

хороший рецепт , порадую жену на досуге))

Сегодня испекла даже успели попробовать,получился очень вкусный только крем делала на 1л.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Добрый день! Очень долго решалась сделать этот торт, так как с 4 месячным ребенком много времени нет. Но всё же решилась. Пока готовила,вспоминала детства и как наблюдала за мамой и бабушкой во время готовки.

Теперь осталось прождать 12 часов

Спасибо вам огромное!!!

А крема хватит на 16 коржей?? И интересно,зачем иногда в крем добавляют яйца?

торт просто супер!!!

Готовила несколько раз по вашему рецепту. Коржики очень нежные, легко пропитываются. Спасибо, изумительный рецепт. В последний раз добавила ванили, вообще класс. Спасибо.

Подскажите, пожалуйста, стакан сметаны 200 гр.?

Здравствуйте! Не могу понять как рулет разрезать? А потом расскатывать как, послойность если нарушиться?

господи! я нашла его! спасибо огромное релизеру за этот рецепт. пекла недавно, но не переписала в блокнот и ссылку утеряла ( вкус чудный, дети были в восторге. спасибо еще раз!!!!

Здравствуйте! Не могу понять как рулет разрезать? А потом расскатывать как, послойность если нарушиться?

Рулет разрезать поперек (как нарезаете колбасу). Когда раскатаете в круг, увидите, как на срезе дерева круги. Это и будут слои.

Подскажите, пожалуйста, стакан сметаны 200 гр.?

В стакане на 200мл почти 250г сметаны.

для второго теста нужно 2 стакана муки или 1 стакан? а можно тесто в холодильнике подержать часов 5?или нельзя

Торт получается очень вкусный. Для оформления очень уместен белковый крем.

Торт-бомба. Первый раз пожалела крема, вышел сухой. Потом испекла такой (35 коржей, диаметр 25 см) девчонкам-мальчишкам на работу. Торт поделили на 25-26 кусков и все наелись, он сытный. Но теперь я ношу этот торт на все праздники на работе))))))) по заказу начальства)))) спасибо за рецепт!!!

Спасибо за рецепт! торт получился большой и сытный! При замесе 2-го теста муки ушло почти 4 стакана.Заварной крем сразу сделала на 1 литр молока.На мой вкус-тортик получился "мокроватым",но моей семье понравился.

Торт получается очень вкусный. Только я сократила время не 12 часов, а 4-5. А то моя семья мне весь мозг выела, когда будет торт.))) Готовьте, не пожалеете.

Спасибо за такой вкусный рецепт. Но я сделала проще я коржи жарила на сковородке без масло и получилось так же как у вас,просто время сыкономила.

Очень вкусный торт получился. Спасибо огромное.

Спасибо автору за подробный рецепт.

Всё понятно и готовить легко