рецепт с фото

Салат из печеного картофеля и форели

Фото к рецепту: Салат из печеного картофеля и форели
 4 порции
 Milania   23.12.11

Для приготовления этого салата нужно запечь картофель и маринованную форель в духовке, а затем смешать с оливковым маслом.

Продукты (на 4 порции)
Имбирный корень (чищены и тертый на мелкой терке) - 2,5 см.
Чеснок (чищеный и измельченный) - 1 зубок
Порошок чили - 1 ч. л.
Семена кориандра (слегка перетертые в ступке) - 1 ст. л.
Сок и цедра 2 лимонов
Масло оливковое - 4 ст. л.
Филе форели без шкурки - 450 г
Картофель мелкий (лучше молодой) - 900 г
Морская соль - 1-2 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу
Лук-шнитт (резаный) для сервировки

1. В небольшой миске смешать измельченный имбирь, порошок чили, чеснок, семена кориандра и лимонную цедру. Затем налить лимонный сок и 1 столовую ложку оливкового масла. Всё хорошо перемешать (это маринад).

2. Выложить филе форели в неметаллическую миску и залить подготовленным маринадом. Накрыть миску с рыбой пищевой пленкой и поставить в холодильник.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Выложить картофель в жаропрочную посуду, полить 2 столовыми ложками оливкового масла, посолить и поперчить, перемешать. Поместить картофель в духовку и запекать до мягкого состояния, в течение около 45 минут. Готовый картофель достать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре на 2 часа.

4. Температуру в духовке уменьшить до 190 градусов. Филе форели достать из маринада и выложить на противень. Запекать около 20 минут, а затем охладить при комнатной температуре.

5. Остывший картофель порезать кусочками произвольной формы и размера, сложить в сервировочную миску, добавить форель, резаную кусочками, полить свё оставшимся оливковым маслом, перемешать. Посыпать салат зеленым луком и подавать сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из печеного картофеля и форели. Как приготовить Салат из печеного картофеля и форели?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат рыбный Салаты без майонеза
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из форелиФорель запеченная
6 спасибо 5046 1 0
Ирина Голик Понедельник, 01 Октября 2012 г. 20:18 #

Класс!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)