Плов постный

Как приготовить постный плов:

Рис перебрать, трижды промыть в теплой воде, положить в сотейник, добавить растительное масло и прогреть в течение 5—7 минут. Затем залить кипятком, дать вскипеть, добавить хорошо промытые сушеные сливы, соль, перец, лавровый лист, снова прокипятить. Добавить пассированный лук и морковь; хорошо вымешать, накрыть крышкой, поместить в духовой шкаф на 35—40 минут и довести плов постный до полной готовности.

При подаче на стол, в тарелку положить плов, свежие красные помидоры и мелко нарезанный сладкий перец и посыпать мелко нарубленной зеленью.