Кабачки очистить, вырезать внутренности, промыть и нарезать кубиками. Посолить, хорошо перемешать и оставить на ночь. Уксус, воду, сахар, соль, черный и душистый перец, горчичное семя и лавровый лист проварить. На следующий день кабачки уложить в банки, переложив их луком, укропом и хреном, залить охлажденной заливкой и банки плотно закрыть. Поставить в кастрюлю с решетчатым вкладышем и с момента закипания стерилизовать 45 мин. Остывшие банки поставить на хранение.
Продукты
На литровую банку:
кабачки
400
г
уксус 6 %-ного
0.3
л
вода
0.2
л
сахар
80
г
соль
20
г
лук репчатый
2
шт.
перец чёрный горошком
по вкусу
семена горчицы
1
ч. ложка
лавровый лист
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
хрен
1
кусочек
Рецепт: Салат из кабачков. Как приготовить Салат из кабачков?
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Маринованные кабачки на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Салат из кабачков с морковью и... 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Летний овощной салат на зиму 
Консервированный салат с рисом 
Салат "Украинский" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
"Копчёная" морковь а-ля лосось 
Кардзын (чурек) 
Овощное рагу в пакете для запекания 
Пресное тесто для приготовления... 
Лобио из красной фасоли 
Кабачки «как грузди» 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки, печенные в духовке