рецепт с фото пошаговый

Мясо по-французски

Фото к рецепту: Мясо по-французски
 3 порции
 1 час 15 мин (ваши 35 мин)
 Практика   04.12.13

Мясо по-французски - на самом деле изобретение русской кухни. Но это никак не влияет на его феноменальную популярность. Мясо, запеченное под сырной шубой - это всегда беспроигрышный вариант!

Продукты (на 3 порции)
Мясо (говяжья вырезка) - 400 г
Лук репчатый - 300 г
Сыр - 100-150 г
Майонез - 150-200 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептМясо по-французски
Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления мяса по-французски.

Я взяла вырезку говядину, так как была уверена в ее качестве. Хорошо подойдет телятина. Можно взять свинину.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №2

Как приготовить мясо по-французски:

Мясо нарезать поперек волокон на ломтики, толщиной 1 см

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №3

Отбить каждый кусочек с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №4

Посолить, поперчить каждый кусочек. Сложить стопкой и оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №5

Лук очистить и нарезать колечками толщиной 0,5 см

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №6

Сыр натереть на крупной терке. Сыра можно брать больше (даже в два раза) - будет только вкуснее!

Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №7

Для запекания мяса по-французски используют сковороду или противень. Противень нужно застелить фольгой.

На сухую сковороду (или на противень) ровным слоем разложить нарезанный кружками лук (половину порции).

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №8

Далее вторым слоем выложить мясо, приготовленное как для бифштекса (нарезанное не очень толстыми пластинами поперек волокон и слегка отбитое).

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №9

Затем уложить еще слой лука (использовать весь оставшийся).

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №10

Залить майонезом.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №11

Посыпать тертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №12

Запекать мясо по-французски в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясо по-французски - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо по-французски. Как приготовить Мясо по-французски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Мясо по-французски Французская кухня

Новый ГодГорячие блюда на Новый год
Ужин
Блюда из сыра Блюда с майонезом
1717 спасибо 28 11
Zlata Воскресенье, 09 Мая 2010 г. 22:59 #

Можно еще тут посмотреть, хороший рецепт - Мясо по-французски с картофелем

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 12 Июня 2011 г. 12:13 #

Майонез - соус для холодных блюд. И кроме, как у русских, нигде не используется для запекания, а уж тем более, во Франции (мясо-то французское).

Лучше заменить майонез сливками - будет точно по-французски.

   
цитировать
natik Понедельник, 13 Июня 2011 г. 13:37 #

Любовь:
Майонез - соус для холодных блюд. И кроме, как у русских, нигде не используется для запекания, а уж тем более, во Франции (мясо-то французское).

Лучше заменить майонез сливками - будет точно по-французски.

все так, но... наши традиции, да и блюдо это наше я бы не примеряла к французской кухне Well

   
цитировать
Евгеша Среда, 04 Декабря 2013 г. 22:21 #

Вот спасибо за совет, а я-то думала, чем можно заменить майонез в мясе по-французски! Сливки отличное решение, попробую, хотя мне рецепт мяса-по французски и с майонезом нравитсяWell

   
цитировать
Еленушка12 Четверг, 05 Декабря 2013 г. 10:25 #

А если сначала сыр затем майонез, будет очень нежно и сыр не подсохнет

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 05 Декабря 2013 г. 18:16 #

Вам на заметку, покупной майонез при нагревании разлогаеться на все его составляющие, а там мало чего хорошего есть... так что если уж решили готовить онное блюдо, то не поленитесь приготовить еще и майонез.

   
цитировать
аида Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 11:42 #

а можно мясо заменить фаршем.спасибо заранее

   
цитировать
jibek Суббота, 01 Февраля 2014 г. 17:58 #

.skoro prigatovly.spasibo.Well

   
цитировать
Анна Пятница, 14 Февраля 2014 г. 08:09 #

А я еще грибы шампиньоны добавляю, тоже вкусно получается...

   
цитировать
віка Пятница, 14 Февраля 2014 г. 19:42 #

очень вкусно

   
цитировать
Анна Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 09:43 #

Любовь:
Майонез - соус для холодных блюд. И кроме, как у русских, нигде не используется для запекания, а уж тем более, во Франции (мясо-то французское).

Лучше заменить майонез сливками - будет точно по-французски.

А можно заменить сметаной?

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 01:14 #

А можно без фольги? так положить мясо?

   
цитировать
Катя Четверг, 17 Апреля 2014 г. 22:36 #

Охренеть, девахи мой в шоке!!!!!!!!!

   
цитировать
Дева Вторник, 03 Июня 2014 г. 16:38 #

Думаю сметанка подойдёт!!!To you

   
цитировать
тамила Вторник, 10 Июня 2014 г. 20:00 #

Мяся путь к серцу мущиныWell а этот рецепт самысамый тоWell

   
цитировать
Андрей Суббота, 05 Июля 2014 г. 22:01 #

Странно. Положил на противень три кусочка. Готовил 30 минут. Один получился хороший и вкусный. Другой слегка подгорел. Третий превратился в уголёк.

   
цитировать
сашка Суббота, 16 Августа 2014 г. 18:43 #

берите майонез правонсаль среднекалорийный маде ин беларусь

   
цитировать
Ольга Пятница, 14 Ноября 2014 г. 18:34 #
спасибо за рецепт Well
   
цитировать
Elizaveto4ka.kis Четверг, 30 Июля 2015 г. 12:44 #

Как ни зайдешь на кулинарный сайт, так везде умники сидят. Майонез им не угодил. Кому что нравится тот то и добавляет.

   
цитировать
Маруся Среда, 12 Августа 2015 г. 16:17 #

Вкуснотень!))) Много раз пробовала, а вот гоотовить как-то не доводилось)) наткнулась на рецепт и решилась!))) Просто, но обалденно вкусно!))) Автору спасибо!!!

   
цитировать
Сергей Пятница, 12 Февраля 2016 г. 23:37 #

Того,кто придумал использовать вместо соуса "Бешамель" соус "Майонез" в блюде мясо по-французски убить мало.Использовать только "Бешамель".Никаких майонезов и сметан.Ни в коем случае.Под майонезом не запекают.Это холодный соус.Так как от нагрева майонез расслаивается, воняет уксусом и изжога обеспечена.

   
цитировать
сергей Среда, 24 Мая 2017 г. 15:57 #

с говядиной не угадаешь , жёсткое может быть , а со свиной шеей точно будет мягкое и вкусное

   
цитировать
Роза Пятница, 28 Сентября 2018 г. 06:10 #

А вместо сыра можно что-нибудь другое или вообще не класть?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru