рецепт

Котлеты из крольчатины

Мясо отделить от костей и вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке и слегка отжатую булку, масло, желтки, посолить, поперчить, смешать с взбитыми в пену белками и хорошо перемешать. Если масса получилась жидкой, добавить 15—30 г молотых сухарей. Разделить фарш на части, сформовать котлеты, обвалять их в муке, затем обмакнуть в яйца, взбитые с молоком и растительным маслом, обсыпать сухарями и обжарить в большом количестве жира. Готовые котлеты сложить в посуду, положить на каждую по кусочку масла и на 10—15 мин. поставить в горячую духовку. Котлеты выложить на середину блюда. На каждую положить пластинку нарезанного вдоль огурца, накрыть кружочком сваренного вкрутую яйца, полить ложкой соуса, украсить нарезанным кольцами сладким красным перцем. Котлеты обложить вокруг макаронами, посыпанными зеленью.

Для приготовления соуса майонез и сметану смешайте с зеленью.

Продукты
кролик 1кг
лук репчатый 70г
масло сливочное 20г
булка белая черствая50г
яйца 2шт.
перец  по вкусу
соль  по вкусу
Для панирования:
яйца 2шт.
молоко 60мл
масло растительное 20мл
мука  по вкусу
панировочные сухари  по вкусу
Для соуса:
майонез 125мл
сметана 75г
лук зелёный нарезанный30г
зелень укропа  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из крольчатины. Как приготовить Котлеты из крольчатины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Мясные блюда
В духовке
Блюда из молока Блюда с майонезом
3 спасибо 1425 2 0
Topaz Вторник, 16 Февраля 2010 г. 15:00 #

Ochen' vkusnie poluchayutsya kotleti!

   
цитировать
Russianfood Вторник, 16 Февраля 2010 г. 20:08 #

На здоровье! :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)