Судака вымойте и очистите, порежьте на куски, уложите в сотейник с маслом, залейте белым вином, добавьте грибы, соль, потушите на медленном огне под крышкой до полуготовности. Остудите, выберите рыбу и приготовьте из нее фарш. Сделайте паштетное тесто, раскатайте, положите в смазанную маслом форму. Вниз выложите слой рыбного фарша, слой грибов, ломтики шпика. Чередуйте слои, пока не наполните форму. Закройте сверху пластом теста, края защипите. Наколите верх вилкой. Запекайте в духовке до готовности. На стол паштет подают как горячим, так и холодным. Неплохой добавкой к этому паштету является белое вино.
Продукты
судак
1
шт.
масло сливочное
50
г
сало копчёное
200
г
вино белое
0.5
стакана
грибы свежие
100
г
соль
по вкусу
тесто слоёное замороженное
по вкусу
Рецепт: Паштет из судака «Белорыбица». Как приготовить Паштет из судака «Белорыбица»?
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из куриного филе 
Печеночный паштет 
Паштет из рыбных консервов, яиц и сыра 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке 
