рецепт

Паэлья

 6 порций

Рыбу разделайте на филе. Из костей, рыбных отходов (головы, кости, кожа) и воды сварите бульон, процедите его. Курицу порубите на мелкие кусочки, посолите и обжарьте с частью шпика влейте бульон и тушите до готовности. Телятину и свинину, нарезанные кликами, обжарьте на части масла, добавьте воду, соль, перец и тушите до готовности. Филе рыбы нарежьте кусочками, сбрызните лимонным соком и обжарьте на оставшемся масле. Лук и сладкий перец, нарезанные кольцами, обжарьте на оставшемся шпике. Положите рис и жарьте еще 5 минут. Добавьте 2 стакана бульона, посолите, поперчите. Когда рис набухнет, влейте еще 2 стакана бульона, положите ломтики очищенных от кожицы помидоров, рыбу, курицу, телятину и свинину, тушите еще 20 минут. Добавьте зеленый горошек, зелень, прогрейте 5 минут в духовке, сразу подавайте.

Продукты (на 6 порций)
рис 360г
рыба 500г
вода 5стаканов
курица 500г
говядина без кости 200г
свинина (мякоть)200г
кости говяжьи 300г
сало копчёное 80г
лук репчатый 2головки
помидоры 2шт.
перец сладкий 2шт.
горошек зелёный 40г
масло растительное 80г
экстракт 2ст. ложки
сок лимона 0.5шт.
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паэлья. Как приготовить Паэлья?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдПаэлья Испанская кухня
В духовке
Блюда из курицы Блюда из риса
1 спасибо 2661 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)