Корона из яиц

Возьмите форму высотой 20 — 22 см (для саварена) и смажьте ее Маслом. Приготовьте водяную баню и поставьте в нее форму (так, чтобы она наполовину погрузилась в воду).

Разбейте яйца одно за другим в форму и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке при 200°С в течение 10 минут (желток должен оставаться мягким).

Дайте форме остыть, отделите ее содержимое от стенок с помощью ножа и выложите на блюдо.

Приготовьте сложный салат:

нарежьте ветчину и перцы полосками, швейцарский сыр — кубиками, сельдерей или стручковую фасоль — тонкими ломтиками, а помидоры — на четыре части;

кальмары нарежьте полосками и припустите их в оливковом масле с шалотом (2 — 3 минуты). Смешайте с остальными компонентами.

Заправьте салат и выложите его на середину блюда с яичницей таким образом, чтобы его окружал венец из яиц. Затем подавайте на стол.