рецепт с фото

Курица под острым сливочным соусом

Фото к рецепту: Курица под острым сливочным соусом
 4 порции
 25 мин
 Куркоман   16.05.09

Перцы чили, которые часто используют в мексиканской и восточной кухнях, бывают разных сортов – от невероятно жгучих до мягких. И совсем не обязательно блюдо, ингредиентом которого является чили, должно быть «огнеопасным». Популярный чили Поблано (достаточно крупный перец темного цвета) имеет среднюю остроту. Для приготовления соуса к мясу курицы по этому рецепту перец обжаривается и смешивается со сливками, что снижает его «жгучесть». На гарнир очень рекомендую подать белый рис, смешанный с кинзой и зеленым луком.

Продукты (на 4 порции)
Перец чили Поблано – 1 шт.
Масло каноловое – 2 ст. л.
Лук репчатый мелкий – 0,5 шт.
Чеснок измельченный – 1 зубок
Сливки жирные – 0,3 стакана
Соль
Перец черный молотый
Филе куриное (по 170 г) – 4 шт.

Испеките перец над огнем или в духовке под грилем. Заверните в бумажное полотенце. Оставьте на 5 минут. Снимите кожицу, удалите семена и мелко нарежьте.

Разогрейте 1 ст. л. растительного масла (используйте очень полезное каноловое, оливковое или льняное масло) в небольшой посуде. Готовьте чеснок и нарезанный лук на среднем огне до мягкости (5-7 минут). Добавьте чили и сливки.

Смешайте соус с помощью блендера до однородности (добавьте немного воды при необходимости). Посолите и поперчите.

Посыпьте куриное мясо солью и перцем. Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде. Обжарьте курицу на среднем огне до золотистого цвета (4-5 минут с каждой стороны). Подайте с соусом. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица под острым сливочным соусом. Как приготовить Курица под острым сливочным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке Гриль

Блюда из курицыКуриное филе Курица в сливочном соусе

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 3869 1 0
сулай Четверг, 17 Февраля 2011 г. 16:35 #

супер!:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)