Сварить мясной бульон с кореньями, процедить. Когда мясо будет почти готовое, положить капусту, нарезанную квадратиками (1х1 см), мелко нарезанный лук, коренья, через 15 мин варки добавить нарезанные соломкой яблоки, а еще через 15 мин — пряную зелень и варить до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся. Яблоки можно разварить отдельно в эмалированном сотейнике и влить этот отвар (стакан) в уже готовые щи. Эти щи можно готовить и без мяса.
Продукты
грудинка говяжья
500-700
г
капуста свежая
500-750
г
яблоко
400
г
сметана
100
г
репа
50
г
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
лук
100
г
Рецепт: Щи кислые из свежей капусты. Как приготовить Щи кислые из свежей капусты?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Мягкое печенье с яблоками