Бобы положить в большую миску с холодной водой и оставить на ночь для набухания. Оливковое масло подогреть в кастрюле, добавить ветчину, мелко нарезанные лук и чеснок и жарить, пока лук не станет мягким. Затем добавить нарезанный ломтиками сельдерей, нарезанную кубиками морковь, капусту и французские бобы, нарезанные кусочками. Если используется шпинат вместо капусты, то добавлять его следует за 20 минут до окончания варки. Из миски с бобами слить воду, переложить их в кастрюлю вместе с очищенными, нарезанными кубиками без семечек помидорами и чили. После этого в кастрюлю добавить воду и довести до кипения. Дать покипеть, снимая жир с поверхности бульона. Добавить розмарин и лавровый лист и варить, не накрывая крышкой, пока бобы не станут мягкими, а затем опустить нарезанные картофель, кабачки и шпинат и варить еще около 20 минут, снимая с поверхности бульона жир. В конце добавить нарезанные базилик и петрушку. Тертый сыр добавлять в тарелки.
Продукты
ветчина с косточкой
200
г
бобы канелини белые
250
г
масло оливковое
2
ст. ложки
лук
1
шт.
чеснок
2
зубчика
сельдерей
100
г
морковь
2
шт.
капуста савойская
1
кочан
или шпинат
450
г
бобы французские
120
г
помидоры
225
г
перец чили
1
стручок
вода
2.5
л
розмарин
1
веточка
лавровый лист
1
шт.
Рецепт: Овощной суп с ветчиной. Как приготовить Овощной суп с ветчиной?
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп из свинины с вермишелью 
Суп харчо из свинины 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Гречневый суп со свининой 
Бобы с чесноком (фул) Первый вариант 
Бобы фава 
Фалафель 
Мясо, тушенное с чесноком и бобами 
Курица с морковью и бобами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Тушеная капуста вирзинг... 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Мегапростой киш для ленивых 
