Это традиционная пицца, в которой все начинки разделены на четыре части (секции), каждая из которых символизирует определенное время года. Раскатать тесто в форме круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить лепешку на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшой бортик. Накрыть и отставить на 10 минут, дать слегка подняться.
Поднявшееся тесто смазать томатным соусом почти до самых краев. На одну четверть его положить тонко нарезанные кусочки колбасы, на другую — нарезанные грибы, на третью — нарезанные артишоки, на четвертую — натертый сыр и анчоусы, разделенные на половинки сверху посыпать каперсами, нарезанными оливками и листьями базилика. Побрызгать оливковым маслом и приправить, но не солить четвертинку с анчоусами — они и так очень соленые. Запекать в подогретой духовке при 200° C в течение 18—20 минут до готовности теста.
Продукты
основа для пиццы
1
шт.
или тесто дрожжевое готовое для пиццы
500
г
Для начинки:
колбаса полукопчёная
25
г
соус томатный
2
ст. ложки
грибы свежие
25
г
артишок
50
г
сыр моцарелла
50
г
филе анчоуса
3
шт.
каперсы
2
ст. ложки
базилик
4
ст. ложки
масло оливковое
1
ст. ложка
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пицца «Времена года». Как приготовить Пицца «Времена года»?
Тесто для пиццы 
Дрожжевая пицца с колбасой,... 
Домашняя пицца на тонком... 
Домашняя пицца "Как я люблю" 
Домашняя пицца на дрожжевом тесте 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
