Блины по-деревенски

Подготовить продукты для блинов по-деревенски.

Муку просеять.

В кислое молоко положить сметану, соль, сахар, яйца.

Затем добавить соду.

Все хорошо размешать венчиком (масса должна быть однородной).

Всыпать просеянную пшеничную муку частями.

Замесить тесто и дать ему постоять 30-40 минут.

Влить горячее молоко (или горячую воду) и непрерывно размешивать, пока не получится блинное тесто (консистенции сметаны).

Процедить его (при необходимости) и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Тесто готово.

Сковороду нагреть и смазать маслом.

На хорошо нагретую и смазанную маслом сковороду налить тесто (его надо брать в 2 раза больше, чем на обычный блинчик из жидкого теста).

Блин жарить с обеих сторон до золотистости (1-2 минуты с каждой стороны).

Выпеченные блины складывать стопкой на тарелку (или на небольшое блюдо), смазывая их мягким (или растопленным) сливочным маслом.

Подать на стол в этой же тарелке теплыми. Блины по-деревенски готовы.

Отдельно можно подать густую сметану, растопленное сливочное масло, смешанный со сметаной творог, мед, припущенные в сахарном сиропе яблоки.

Приятного аппетита!